マツタケ雑炊

今晩はちょっと贅沢にマツタケ。
と、言いたいとこだが実は違う。

永谷園のマツタケのお吸い物でつくった
マツタケ雑炊である。
毎年、秋が来たら何度かつくるメニューだ。

レシピは
土鍋に茶碗２杯の五穀米のごはん(普通のご飯でよい)
お湯を３００ｃｃぐらい(適当)
ちょっと焚いたらマツタケのお吸い物３袋(薄味は２袋)
その他の味付けは普段はしませんが適当です。
仕上げに溶き卵(入れないほうが香りは有り)
以上です。

ほんのチョットだけマツタケの香りがします。
これで、１５年間季節を感じています。
大分へ来てから１度だけ中国産のマツタケを食いました。
近所のスーパーにも売っていないのでしょうがないと思うが
昔のように、焼き松・土瓶蒸し・すき焼き・松茸ご飯等々
食いたいと思う、この秋です。