コケモモ

富士山の５合目あたりは、亜高山帯という気候に区分され、高山植物のコケモモが群生します。

このコケモモを採るには、地場の森林管理組合から“入山鑑札”を購入しなくてはいけません。

鑑札を持たずにキノコやコケモモを採ると、窃盗になります。

コケモモ自体は熟れても酸っぱいので、そのまま食べるのではなく、ジャムや果実酒に仕込みます。

数年前にコケモモをザル一杯集めて、ホワイトリカーに漬けて果実酒を作りました。

鮮やかなルビー色に発色する果実酒に仕上がりましたが、作っただけで誰も飲まず、きっとこのまま納戸の中で眠ってしまう運命なのかと思います。