あ～あ！やっちしまった！かあさんの梅作り！

かあさんね

やってしまいました！

梅干し作りは青梅でなく

完熟梅を使うんでした！





一晩おいて少し色づいたかあさんちの

さつま町西郷梅。


桃のような甘い香りが漂っています。



来年のかあさん！

よく聞いて！


梅干しには完熟梅をつかうんですよ！

青梅を追熟するのではなく

買った時既に

黄色く桃のような甘い香りが漂っているものを使うのですよ！



来年は慌てて買わずに

六月中旬以降に出回る

完熟した梅を使うのですよ！


かあさん来年はここを読むかしら。






今年は梅の裏年らしく

昨年の七八割しか収穫されていないそうです。



さつま町の西郷梅

梅作り二年目の初心者ですが

美味しい梅干しを作りたいです。


うまく行くかなあ？

今朝 とうさんに

かあさんにしてはめずらしく弱気だと言われました。


ウーン！頑張るっ！！