完熟梅予約しました

こんばんは。

かあさんちは梅雨入りしています。

降ると少し肌寒い。

風邪をひかないように気をつけたいです。




一昨年は2キロ始めて梅干を作って上手くいって


昨年は１０キロ

これも上手に出来て近所の人が欲しがって


なので今年は３０キロ漬けようと

お父さんと決起集会しました！オーバー！？

かあさんはほぼ梅干しは食べません。

一年に10個くらいかな？

毎日食べるのはお父さん。

ふっくらしっとりと仕上がった上等な梅干しを

お父さんに食べさせたいの。







薩摩町の西郷梅

今年は新型コロナのため

収穫祭は中止になったそうですが

注文は受け付けるそうで


今週はまだまだ青いので

来週まで完熟するのを待って

来週取りに行くことにしました。





写真は昨年作った梅干し





今年は完熟梅なので

昨年と違ってもっと美味しくなるはず。

薩摩町の西郷梅は

収穫した後に追熟するのではなく

樹上完熟と言って

木に実ったまま完熟したものを

朝収穫　午後に販売。



樹上で完熟梅は

青梅から追熟したものと比べると

種離れが良いそうです。



ふっくらした塩辛くて酸っぱい

美味しい梅干しができますように！




樽を増やさなければ！

東京の娘も食べたがっている。




楽しみだ～！