「海のおかき」北多山製菓のイカいりおかき

今日のおせんべいは京成船橋駅の下にある
輸入食品屋さんで売っていた「海のおかき」です。
揚げたおかきで、なんと中にイカが入っているのだそう。
他にも2種類同じシリーズのおかきが売られていましたよ。




さて、早速開けてみると小麦色したおかきと、細い棒状のイカが入っていました。
お皿にあけて食べてみると、これがいい具合。
おかき自体にはそれほど「海」を感じさせる味わいはなく、
シンプルに魚介出汁と塩、そして少しの甘みがバランスよく
ついつい手が伸びてしまいます。
イカは形状の問題で下のほうにたまっているようで、
最後の方はイカバランスが高まっていました。
このイカは食べる時の気持ちの切り替えが出来る程度で、
味わいとしてはほとんど意味をなしていないようでした。

揚げ煎餅は食べ過ぎると胃がもたれるので
一人で食べる時は半分くらいでやめるようにしましょうね。

「沖の石」小宮のせんべいのクチコミ

今日のおせんべいは小宮のせんべい「沖の石」です。
石重ねよりも一回り小さく、
厚みも普通の堅焼きくらいの厚みです。
食べてみると醤油はおそらく違わないのだと思いますが、
味わいの違うこと違うこと。
石がさねが芳醇な味わいに対し、沖の石はとてもストレートで、
味が横道にそれたりしません。
醤油をあっさりめにして、生地を生かしたところはかわりませんが、
お米の味と焦げ加減で勝負している感じです。
お煎餅は生地の厚みを変えるだけでも
味わいが随分と異なるので、それを知るいい例でした。

「石がさね」小宮のせんべいのむしろを使った煎餅のクチコミ

次なるお煎餅は小宮のせんべい「石がさね」です。
最近お店をリニューアルして、
おしゃれな店内になっておりました。

社長の娘さんが販売店員をしていて、
この内装はきっとこの女性が
デザインに携わったのだなぁと思いました。
こちらのお店の特徴として、
生地を乾かすのに普通はかご網を使うところを、
「むしろ」で作っているそうです。
正直ものすごく興味があります。
一体どういう風味になるのでしょうか？

早速食べてみると、非常に堅い生地で、
味付けは薄めの醤油。
まさに生地を味わってくれといわんばかりの仕上がりです。
むしろを使い天日干しということで、
時間をかけた乾燥は生地に収縮する余地を与えるため、
生地が厚くなるのでしょう。
その代償として、食感にボロボロとした食感、
といいましょうか、口の中で粒粒しないで、
微妙な塊のまま結合している感じになっています。

生地の味わいは他のお煎餅とは一線をかくしており、
「むしろ」効果なのか天然の匂いがあります。
自然の温かみともとれる優しい香りで、
こういう作り方も味わい深いものだなぁと
大変参考になりました。

「堅焼き」まるそう福一のまとまった味のせんべいクチコミ

今日のおせんべいはまるそう福一「堅焼き」です。
ＦＦＣという名の奇跡の水を使っているそうで、
一体どんな効果を与えるのか楽しみです。
早速食べてみると、
ものすごく堅いおせんべいで
最初のひと噛みに相当の顎力が必要とされます。
お年寄りは絶対に食べない方がいいでしょう。
味付けは醤油味、比較的濃淡なく、抑揚なく、
醤油と生地が一つになって、
調和しているけれども特徴が薄いお煎餅です。
全体的にはやや塩気の効いたお煎餅という印象をうけました。

「堅焼き」巽屋の堅いしっかり味なせんべいのクチコミ

今日のおせんべいは巽屋「備長てやき」です。
生地はしっかり押し焼きして作られているようで、
厚みが一定してしっかりあります。
見た目は濃いきつね色で濃い味なことが予想されます。

食べてみるとしっかりした歯ごたえの堅焼きです。
味わいは白しょうゆよりもとがった感じがなく、
鰹のだしも醤油に混ざっているような
マイルドさがあります。
その味わいにはコクがあって、
味は濃すぎず、バリバリと楽しめます。
一枚食べると、それで完結。
満足感があり、もう一枚に手を・・・
という感じにはなりません。
次々食べちゃってこまっちゃう
主婦の方には丁度よいと思いました。