雪の朝

雪が降りました。

何年振りでしょうか！

エノキ広場も雪です！

竹は、雪の重さに耐えられなくて、お辞儀をしています。

もっと積もると割れてしまうのではないかと思います。

味噌作り

味噌作りの季節がやってきました。

最近は、大鍋で外で大豆を煮るようになりました。以前はこんな感じで、家中の大きなお鍋を総動員して朝からコトコト大豆を煮ました。

外で廃材を燃やして煮ると、多少ふきこぼれても大丈夫。さらに火力が強いので、ガスより短時間で煮えます。

ただお天気になるかどうかが、気がかりですが・・・

幸い、風がちょっと強くて大変でしたが、お天気にも恵まれて、沸騰してから4時間くらいで煮えました。

冷めないうちに、豆を潰して、塩きりをした麹と合わせ、甕に詰めます。今年は段取りもよく、あっという間にできてしまったように思います。

そんな訳で、写真を撮るのも忘れてしまいました。これは　↓　一昨年の風景です。

まだ試行錯誤のころで、道具もアレヤコレヤと総動員で大変でした。

今年も無事、2キロの大豆を仕込むことができました。

寒い日が続いていますが！

毎朝、庭一面に霜が降りて、水は凍っています。

さすがに今年はまだ「ベロニカ」の青い花は咲いていません。

西洋タンポポの親戚がチラホラと咲いているくらいです。

ソラマメが、霜にも負けず健気にがんばっています。

エンドウも元気です。

初夏が楽しみです。

たんぽぽ

今日も陽だまりは暖かでした。

タンポポが咲いていました。

在来種の関東たんぽぽは、まだ咲かない季節なので、西洋たんぽぽとの交配した「あいのこたんぽぽ」でした。

手作り豆腐

大豆があまっていたので・・・

新年早々、お豆腐を作ってみました。

おいしいお豆腐ができそうです。