オイスターソースでちょっと下味を付けてバジル、自家製ジャム（梅とグスベリーを入れて作った物）で味付けをしました。
これがとても美味しい😋😋
フィンランドでトナカイのステーキをレストランで食べた事がある。
このステーキはベリーソースをかけて食べます。
初めて食べた時は肉にベリーソース🫐🫐なんて考えられなかったのでウェイターさんにお醤油を持って来て貰いお肉にかけて食べたけれど余り美味しくなかった。
で、その後トナカイ肉を食べる時はベリーソースをかけて食べたら何とこれが美味しい。
ベリーソースは肉の臭みを取るとか。
で、私も時々鹿肉をお裾分けに頂いた時は手作りジャムをかけて頂く。
