昨日、ヤマソーの糖度を調べてみました。
7月の長雨の影響を心配しましたが、8月からの好天気で糖度は19度
まであがってました。
昨年の葡萄の収穫は約520ｋでしたが、今年は三浦畑も加わり1000kg弱
といったところでしょうか！
岸田畑の様子
三浦畑の様子
岸田畑は4月の遅い霜の影響で収穫が心配でしたが何とかなりそうです。
多少、小粒かもしれませんが、後1週間もすれば、収穫できそうですね！
今年のワインは半分を昨年同様のヌーボー仕立てで、残りを来年まで寝かせて、
熟成とアク抜きをしっかり行い、
長期熟成型の2種類のタイプを考えています。
又今月の終わりにはからしろ館でヤマソー葡萄の足踏み大会を考えています。
自分の足で葡萄をつぶしジュースを作り、山口ワイナリーーさんに持参しようかとも
思っています。
日時は又お知らせしますので、我と思わん方は葡萄つぶしに来てみませんか？
結構、面白いものですよ！（笑）
