減塩食 ２０２１／１２／２６～２9

２０２１年１２月２9日　（月）　晴れ　気温　1℃～7℃

　　　　　　　　昼　　　　　　食　　　　　　　　

◎天ぷらうどん

　・材料　（無塩うどん、海老天－塩分0.15g、太ねぎ
　　　　　　細ネギ、エノキ、シメジ、油揚げ）

　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.2g、生姜、黒酢）

　　　　　　　　夕　　　　　　食　　　　　　　　

◎煮　物
　・材料　（黒豆、こんにゃく）
　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.1g、）

◎サラダとコロッケ
　・材料　（コロッケー塩分0.4g、レタス、トマト、大根人参ゆ
　　　　　ずの酢漬け、ブロッコリー）
　・調味料　（ゴマダレ2.5ccー塩分0.07g、オリーブオイル）

◎カツオのたたき
　・調味料　薬味（減塩醤油ー塩分0.14g、黒酢、細ネギ、わさ
　　　　　び）

今日の判明塩分量合計（一人分）　1.06g

---

２０２１年１２月２８日　（火）　晴れ　気温　０℃～５℃

　　　　　　　　昼　　　　　　食　　　　　　　　

　　　◎カレーうどん

　　

だし汁２カップと下記の素材二人分を煮込み、上記レトルトビーフカレー一人分を入れ、薬味で味を調整。よって一人分の調味料塩分は0.2gのみ。

　・材料　（無塩うどん、太ねぎ、細ネギ、玉ねぎ、エノキ、シメジ、油揚げ、人参）

　・薬味　（カレー粉、クミン、コリアンダー、カルダモン、カットトマト）

　　　　　　　　夕　　　　　　食　　　　　　　　

◎豆腐鍋
　・材料　（豆腐、鶏肉、牛肉、白菜、太ねぎ、椎茸、シメジ）
　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.2g、だし汁ー塩分0.01g）



◎調味料・薬味
　・調味料　（減塩味噌10gー塩分0.1g）
　・薬味　（細ネギ、梅酢、ゆず、黒酢）


◎煮　物
　・材料　（鶏肉、レンコン、人参、こんにゃく）
　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.1g、）

◎大根おろし
　・材料　（大根、鰹節）
　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.1g、黒酢）

今日の判明塩分量合計（一人分）　0.71g

---

２０２１年１２月２７日　（月）　晴れ　気温　０℃～５℃

　　　　　　　　昼　　　　　　食　　　　　　　　

◎味噌汁
　・材料　（太ねぎ、細ネギ、エノキ、シメジ、油揚げ）
　・調味料　（減塩味噌、減塩醤油ー塩分0.23g、生姜、黒酢）

◎ピラフ
　・材料　（ほぐし鮭、ピーマン、玉ねぎ、人参、細ネギ
　　　　　　エノキ、ミックスデジタブル）
　・調味料　（ウスターソース0.5ccー塩分0.16g、クミン
　　　　　　ターメリック）

◎大根・人参・ゆずの皮の酢漬け

　　　　　　　　夕　　　　　　食　　　　　　　　

◎煮　物
　・材料　（鶏肉、レンコン、人参、こんにゃく）
　・調味料　（減塩醤油ー塩分0.1g、）

◎サラダ
　・材料　（キャベツ、大根人参ゆずの酢漬け、リンゴ）
　・調味料　（ゴマダレ2.5ccー塩分0.07g、オリーブオイル）

◎ロールキャベツ
　・材料　（キャベツ、ミンチ、ブロッコリー）
　・調味料　（ウイスターソースー塩分0.16g、粉チーズー塩分
　　　　　　0.1g、カットトマト、タバスコ）

今日の判明塩分量合計（一人分）　0.82g

---

２０２１年１２月２６日　（日）　晴れ時々曇り　気温１℃～６℃

　　　　　　　　夕　　　　　　食　　　　　　　　

　　　◎ほうとう鍋

　　　　　

　・材料（ほうとう三人分、長ネギ、人参、白菜、椎茸、しめじ、エノキ、まいたけ、大根、春菊）
　・薬味　（ゆず、梅干し、黒酢、一味唐がらし、生姜、細ネギ）
　・調味料一人分　（減塩醤油2.5ccー塩分0.2g、減塩味噌大さじ1ー塩分0.18g）
　（注）ほうとうに付いていた味噌ダレは使いませんでした。

別館ブログ
　　　　　積み木の箱　　　　　　　徒然日記