猪のハム

大人が４人立って入れるスモーカーで猪のハムを作った。
７５℃で煙ナシで４時間、その後少な目の煙で２時間。
柔らかく上品なハムが出来上がった、ご満悦！
自慢するため長崎のアウトドア仲間に少し送った。
かなりグルメなその友人も美味さに感激していた、ウフフフフ
このスモーカーは私の手ほどきで友人が作ったのだが、何度やっても美味い薫製が出来ないので
匙を投げ、トラックで私の所へ貰ってくれと持ってきた。
まだ改造すれば最高のスモーカーになる。
ちなみに自作以外のスモーカーを使ったのは今回が初めてだ。