猪１頭丸ごと燻製！ どうだ～～！！

定休日。
夕方からスモークする予定だったが気温が高いので夜間に変更。
スモーカーの温度が上がり過ぎパスパスの燻製になるのだ。
８時までに風呂、酒、飯、をすませ１２時に目覚ましをセット、爆睡。
１２時半からスモークにとりかかる。
１５分おきにタイマーをかけ温度をチェック。
それにしても眠い、夜明かしなど何年ぶりだろう。
眠気覚ましに敷地内を散歩、何週しただろう、いい運動になった。
ドリップが受け皿に落ちてこなくなった。
一番肉厚の部分に竹串を刺してみる。
ピンクの肉汁がでる、もうすこしだ。
眠さと虫と戦いながら朝の６時半ついに完成！
オキをスモーカーから出してそのまま慣れさせる。
９時に目覚ましをかけ爆睡。
目覚めてスモーカーへまっしぐら。
色艶最高、押さえてみると柔らかい、ジューシーなのだ。
腹が減ってるので食いたいがまず撮影。
デジカメが壊れているのでシャメする。
食おうと思ったが誰かに見せてから食うことにした。
お客さんの反応は皆、目が点状態！
平常心を装い、心の中ではバンザイをしている　n(^ o ^)/
心地よい疲れに冷やした井戸水がしみる。
田舎に感謝！
全てに感謝！

今回も良い出来だった、しっかりと漬け込んだのでまるでハム状態、
食いすぎたのは言うまでもない。

まだまだ元気だゼィ！

早朝から草刈４００坪。
仕事が終わって
夕方薪割り（風呂用）。
まだ気力、体力余ってます。

「気力、体力しかとりえがないものなぁ～」

友遠方より来る

アメリカ人の友人が遊びに来た（国籍はアメリカで血は７５％日本人）
彼は木削り教室の旅をしている。
３ヶ月ずつロスと日本を行ったり来たりしている。
彼のＨＰ↓
http://www.h6.dion.ne.jp/~kikezuri/
わざわざ風の杜へ来てくれたのだ。
昨日３時に到着、５時からお堂でのお勤めに付き合う。
６時から川にハヤ釣り、７時半から焚き火と外飯、外飲み。
今日の１０時５８分の平成筑豊鉄道ゆすばる駅の行橋行きに乗り
小倉まで行き、新幹線で大阪へ行くというので、
外の焚き火場のそばで外朝食、
９時から大音の滝に連れて行く。
彼は何度も風の杜に来ているのだが大音の滝はまだ行っていない。
滝壺近くのひんやりとした空気に感動していた。
あわただしい来訪だったが、楽しかった。
９月の終わりにロスに帰るらしい。
風の杜に来るたびにロスに遊びにおいでと誘われるが、、、、
問題は時間とお金なのだ。
そのうちチャンスはあるだろう。
友情に感謝！