フワッともっちりなお好み焼き作ったよ！

以前、NHKの番組で紹介していた”おいしいお好み焼きの作り方”

を思い出してどうしても食べたくなって、昨日の夕飯に作りました！


写真では、本体（？）が見えなくなるほどクドクドの感じですが、

食べた感じは最高！　


だって、焼いてるときにびっくりするほどに、すごく膨らんでくる！


フライパンに盛る（？）ときの厚さが２ｃｍ位の生地が倍の厚さ以上に

膨らんできて山形になります。


先ず、片面を三分間焼くんだけど、その時点では、

それほど膨らんでこないんだけど、次のステップ、

ひっくり返して蓋をして３分焼いてるときに、みるみる

膨らんでくる！


見た目で言えば、オッ○イみたいにふんわりって感じ。

すみません...　表現が良くないね...


でも、やってみて。　わかるから。

たぶん、メレンゲが効いてるんだろうね。

すごいよ！

また、前回紹介したレシピを書いとくから、やってみてね。



-----出来上がりまでは、こんな感じ-----
　　　　　　
　　　　　　　　　↓

■先ず、食材準備

　・お好み焼きの粉　１袋５００ｇ
　（かつおだしが効いてるとか書いてある）
　・キャベツ
　・豚ばら肉
　・イカ
　・揚げ玉
　・たまご
　・マヨネーズ（からしマヨも）
　・お好み焼きソース
　・青海苔
　・おかか


■続いて、調理　（２枚分の分量）

　・粉１００ｇに水１２０ｃｃ

　・たまご１個の白身を泡立ててメレンゲを作る。
　（砂糖ひとつまみ投入で早くできるそうです。）

　・キャベツのみじん切りに生地、メレンゲ、黄身、
　　揚げ玉を上からかけて数回まぜる。
　（キャベツは、みじんにした後１時間くらい冷蔵庫で
　　冷やし水気を取っておくとべとつかないらしい）

　・まぜるときは、ザクザクっという感じ。

　・熱したフライパンにサラダ油を少々、生地を流して
　　片面３分中火で焼く。

　・豚バラ肉を並べてのっけて、ひっくり返し、
　　ふたをして３分。

　・ふたを取り、またまた、ひっくり返して１分。

　・これで焼きは、出来上がり！


■ばら肉を下にして、味付け

　・お好みソース、マヨネーズ、おかか、青海苔を
　かけて、召し上がれ！

豚ばら肉のカリッとした食感と、”ふわっ・もちっ”
の感じ、イカの風味、濃厚ソースのボリューム感！