事業部のＨです。本日も酔っている私をお許し下さい。
今日はライラック祭りです。
大通会場では、
「札幌ラーメンショー2015」8丁目と、
「ワインガーデン2015」7丁目が、開催中で、
友人と二人で行ってみました。
ラーメンの方は遠目にもすごい人、ヒト、ひと、だったので、
通り越して、
タクシーを7丁目で降りたのですが・・・、
ワインの方も、空席は既に無く、チケット売場はもちろん、
ワインのカウンターも行列になってました。
並ぶのが苦手な私たちは、早々に諦めて、
狸小路6丁目の三松ビル3階にある
フランス料理店、
cantineSELへ…
ここは、黒滝シェフがひとりでやってる小さなお店です。
本人の了解を得て、黒ちゃんと呼びます。
以前、他の店で散々飲んで、酔っ払って、
ふらっと立ち寄ったときに、
嫌がらず付き合ってくれた、気の良いヤツです。
舌の肥えた、うるさい友人にもちょっと自慢出来る、美味いモノを食べさせてくれるお店です。
今夜も、飲むの、食べるのに忙しく画像無しです。
(私のヘタなカメラじゃ、美味しさが伝わらないしね～
)今夜、特に気に入ったのは、
「イワシのマリネと百合根のサラダ」
・・・百合根、ナマだったんです
シャクシャクとした食感と、爽やかな甘みに驚きました。
「月光」という品種で、
収穫してから3ヶ月寝かせて、甘くするのだそうです。
百合根といえば、(加熱して)芋のような甘さ、
これはデンプンの甘さです。
加熱してない、この甘さは正に糖分の甘さ
初めていただきました。
是非、黒ちゃんに会いに行ってみて下さい。
