ほわほわスフレ

今日のおやつは　フラワーのマダム・ヨーコです。
形状はどら焼きみたいなんだけど、チーズクリームがたっぷり挟まった
スフレケーキです。

生地はスポンジではないのよね・・・チーズケーキでもない。
ほわほわのふかふかで、チーズクリームも甘すぎず、重過ぎず、
冷蔵庫で冷やしてから食べると　ひんやりと美味しいのです。
一個130円、だけど最近ちょっと小さくなったような（笑）
ぺろっと食べれてしまいます。
マダム・ヨーコっていう名前も　ちょっと面白いよね。
ヨーコさんって誰？

この洋菓子屋さん、子供の頃から人気があった、なんて書くと、
住んでいる地域がおおよそ特定されてしまうんですが、
×鉄○○○線沿線に数店舗を持つ洋菓子＆パンのお店です。
（最近ではデパートにも出店してます）
まだ　パティシエのケーキやデパ地下が華やかでなかった頃、
ここのケーキは　お客さんのお土産や誕生日くらいにしか
食べられない　ステキなモノでした。
初めてお給料もらった時は　ここのケーキを買って帰ったっけ（笑）
”カトル・カール”という名前でシュークリームを売ってたこともあったなぁ。

素焼きの器に入ったクレーム・ブリュレはオススメ。
気分はアメリです。
季節のフルーツを使ったケーキは見た目が華やかで綺麗です。

お！HPで見てみたら、ちょうど10月末～11月、関東と大阪のデパートで
マダム・ヨーコが販売されるようです。
機会があったら食べてみてくださいね！

FLOUR　ホームページ