菊のおひたし

友人が菊(食用菊)を届けてくれた
　はなびらを“つばいて”

酢を入れた熱湯にくぐらせるだけでしゃきしゃき菊のおひたし完成

もやし・ニンジン・レタスと合わせたものも作った
　菊とレタスのあごだし醤油びたし　と命名