インカのめざめ

昨年北海道で初めて『インカのめざめ』を食べて以来
あまりにも衝撃的に美味しくてずっと探してました。
今日デパートの北海道物産展で見つけて即ゲット。
まずはシンプルに粉吹き芋。
皮ごと圧力鍋でふかして岩塩と胡椒とバターとオリーブオイルで
あえるだけ。ジャガイモだけど栗のように甘くてね。
次はコロッケ作りましょうか。