再現レシピ

先日オクシモロンで食べたエスニックそぼろカレーが忘れられず
ネットで見つけた再現レシピで作ってみました。
そぼろは合挽き肉をニンニクと生姜、ナンプラー、お砂糖、グリーンカレーペーストで
水分がなくなるまで炒ります。
私はグリーンカレーペーストの代わりに家にあったトムヤムペーストで作りましたが
ほぼお店と同じ味になりました。
そして小葱とパクチーとナッツと塩レモンを混ぜまぜ。
やっぱり病みつきー2日間連続食べてます。