ヒヤシンスが咲き始めました。
水栽培の容器と球根のセットをいただきました。
ヒヤシンスって、こんなにかわいかったのね、と
ハッとするくらいかわいいです。
冬の寒さに当たらないと咲かないと説明書にはありましたが、
ずっと室内でも、4度5度となった日があったので大丈夫でした。
春の足音が近づいている気配です。
花粉症も来るけど、やっぱり、うきうきするなあ・・・
ブログを書けてよかった。
畑のみかんがたくさん採れたので、傷む前に食べてしまおうと、
１２月から庭で鳥におすそ分けしています。
みんなで仲良く分けてほしいというのは、人間の勝手な期待で、
Sサイズ１個のみかんでは、一羽のヒヨドリが独占するようです。
今年、うちにやってきたのは、「まるちゃん」（仮名）。
他のヒヨドリと比べて、丸い体をしてるから。
本当にみかんが大好きで、うっとりしながらおいしそうに食べる様を、
楽しませてもらっています。
本人（本鳥？）が幸せなら、見てるこっちも幸せになるのですね。
おなかいっぱいになると、一旦松の木で休憩。
みかんを守りつつ、羽を伸ばしてストレッチしたり、お手入れしたり、
すっかりくつろいでいます。
時々、「ピー！ピー！ピー！ピー！」と激しく鳴いて、
ネコ注意報が発令されます。
ついに本日で、みかんがなくなりました。
もう傷む寸前だったし、
立春が過ぎてヒヨドリも移動するのか、もうすぐ庭に来るのが減る時期なので、
潮時なのでしょう。
今年の記念に、ブログに記しておきます。
まるちゃんとも、お別れ。
さみしくなるなあ・・・元気でね。
ブログを書けてよかった。
昨年、初めて、家で味噌を手作りしました。
（結果は１年後にしかわからないから、ブログで記録を残しておくと便利です）
約１年たって、その結果は・・・
じゃん！（と蓋をあけてみると）
表面はカビと消毒用焼酎による黒い膜。
その下には、きれいな赤茶色のみそが！
とてもよい米麴ではなかったので、少々発酵具合が弱いようです。
が、味はとってもおいしい！！
シンプルな材料だけのほうが、こんなに味わい深いんだと、感動です。
みそ汁にすると、米麴の米粒と、大豆をすりつぶしたものがそのまま、
溶けずに漂っています。
食べるのには違和感なく、甘酒と同じように、ぷにぷにした具になっています。
夏、３０度を超える物置に置いたままだったので、
思ったより濃い色に仕上がりました。
薄味好きだから、もう少し塩を減らしてもいいかな。
白みそも、じゃん！（と蓋を開けてみると）
カビ防止用の練りワサビが、カビの塊になっていました。
同じく表面はカビと茶色い膜。
その下に、白いみそ！
白みそは、塩分が少なく、保存食ではないらしいので、
作成後３週間発酵させた後、樽ごと米用冷蔵庫で保存しました。
低温といえど、長期間保存すると、発酵が進んで、普通のみそになるんじゃないかと心配していましたが、
白いままでした。
よかった・・・
こちらも味は絶品！
甘酒みたいに麴菌が生きているのがわかります。
お腹がほこほこ温かくなります。
みその時より、よい米麴だったので、よく発酵しています。
米粒も見えるけれど、みそより気になりません。
決め手は、米麴の出来のようです。
初めてのわりには、まずまずの仕上がりでした。
よかった。
今年は、農協の格安みそ作り教室が再開したので、
そちらで作ることにしました。
農協は発酵器を持っているから、簡単にいい米麴ができるので。
みそ作りを極めたいので、ちょっと残念ですが、
白みそはまた３月に作る予定なので、そちらで気合いを入れたいと思います。
そのためにも、米麴作りの練習です。
甘酒も飲みたいし。
作る手間と大変さが吹き飛ぶおいしさなので、
いまからうきうきしています。
ブログを書けてよかった。
水仙がかわいらしく咲いています。
昨年秋に、より日当たりのいい場所に植え替えました。
いままでの場所では、日当たりが悪く、
ここ数年、花を見られなかったので、
ちゃんと咲いてくれて、うれしいです。
あさってから、極寒らしいです。
その前に、にゃんこと一緒にほっこりできました。
人間も冬眠したいな・・・
ブログを書けてよかった。
暖かい雨が降って、サザンカが一気に満開になりました。
たくさん咲いて、
ようやくメジロちゃんがうちに来てくれるようになりました。
チロチロチロと、鳴き声もやさしくて、かわいい。
動きが素早くて、写真に撮れないのが残念です。
2階の窓から。鳥ちゃんにはこんなふうに見えるのかな。
目に飛び込む鮮やかな色、
庭に漂ういい香り。
毎日の、ちょっとした、心が潤う瞬間です。
ブログを書けてよかった。