梅漬け

ハッキリしない雨模様な当地方です。

先週のこと、食品店で梅を見かけたので即ゲット。（画像は２kg強らしい）

去年は不作だったが、今年は豊作らしく、４Lサイズが＠５８０/Kgだった。　

 

２Kg買ったが何かもの足らず、数日後に２Kg追加。
同じく４Lだがチョット斑点が有り、訳あり価格の＠４８０/Kgだった。

塩分は１５～１７％位と思う。（秤が無いので推定）
水が上がってきたので重石を外して赤ジソを投入。

 

数日の差が色にでてます。

梅酢の上に実が出ないようにして　（１００均の落としぶた。消毒用アルコールをシュッシュッと・・・）

レジ袋をかぶせて、梅雨明け迄放置（時々揺すります。）楽しみです。

 

夕べのアテは自家製鶏の唐揚げ　

 

ぬこ

 

よく抜けるな～

 

 

 

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