スタイリッシュな四川料理のお店「飄香」。

本場中国の四川で修行をつんできた日本人オーナーシェフがうでをふるう、
代々木上原の「飄香（ピャオ シャン）」。
今、中国料理界に若手の気鋭シェフが次々と登場しているうちの、
ひとりなんですって。
昼も夜も予約がいっぱいの人気店、
さぁ、どんな四川料理がいただけるのでしょうか。

四川名物よだれ鶏
けっこう辛い！




悪大王のスペアリブ
手づかみでかぶりつくと、
お肉がやわらかくて、うそみたいに骨からきれいにはずれます。




青菜の炒め物
今日の青菜は、油麦菜（ユーマーサイ）。
とても甘みがあっておいしい青菜でした。



陳麻婆豆腐
葉ニンニク入り。
辛さはほどほど、山椒がかなりきいていて非常にしびれます。



レタスと貝柱と金華ハムの炒飯
あっさりとした味付けです。



タンタン麺
サイズ小さめなので、最後の〆にぴったり。
汁なしなのでよくまぜていただきます。



桂花陳酒の香りの白きくらげのコンポートといちぢくのグラニテ


杏仁豆腐


辛さは現地の4割ていどにとどめ、まろやかな辛さで、
日本人にあうようアレンジしているとのことなのですが、
正直味にパンチがなく、奥深さもあまり感じず、
ただただスパイスがきいていたという印象。
う～ん、残念ながらリピーターにはならないなぁ。

ぼくの採点（が5個で満点）
味：☆☆
接客：☆☆☆
オープンキッチンなのですが、お鍋のふたを落とすなど、
何回かガシャガシャとうるさいのが気にかかりました。残念。
それに、何度も何度もコックさんたちが外に出て行くの、
気になりました。どこに行っていたの？
お手洗い：☆☆
総合評価：☆☆

中國菜老四川 飄香
http://piao-xiang.com/shop/shop01.html

かわいいコースター。

これが入り口の目印。




「てをつなごう」という歌ができました