麺屋 まん福(小岩)まん福らーめん【塩】

先月OPENした新店。蔵前橋通り沿い、小岩から向かうと『三都屋』の手前です
前回は偶然入って、メニュー先頭の醤油を頼んだんです、いわゆる豚骨醤油背脂といったタイプで、なかなか。
そのときに明らかにベースから違うっぽい『塩』が気になってたんで来ました！
小鍋で1杯分を温めてますね～浅草開花楼の麺箱から取り出した麺を茹でます
そして登場のラーメンは！おっ、スープがいい感じです！最近流行の鶏白湯とまではいかないものの、ほんの少し濁りがあり、黄金色ともいえるスープ！丸鶏、鶏がらに豚骨や野菜でとった物とのこと。飲んでみれば鶏の旨味がタップリ！
トッピングにはチャーシュー、ネギ、メンマ、煮卵半分、そして彩りよい水菜！
さらには自家製のつくね、これおいしいな～(^_^)/
麺はポソっとした感じもするタイプ。店の方と話したら、麺は色々試して無難な今のにしたそうですが、もっと合うのがありそうなので探してるとの事
もっとさっぱりがいいですか？と聞かれたので・・・濃厚なのが好き！と答えておきました(^_^;)
醤油とは全く違うタイプのらーめん、また来てみよ～

前回の醤油らーめんの記事はこちらをクリック！

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旨麺こむぎや(両国)つけ麺

蔵前橋通り沿い、以前「両国大勝軒」に来た時に存在は知っていて、やっと来ました～
カウンター席以外にテーブル席もある店内。
メニューは豚骨＋魚介の醤油、味噌
鶏がら＋魚介に『支那そば』醤油。そしてつけ麺。
他にも夏へ向けての冷やしメニューもあります～太麺使用のつけ麺を注文！
初めて来た店では珍しい選択です(^^)v
麺箱には『新栄食品』と書かれてます、『にゃがにゃが亭』が確かそうだったかと。

まずはつけ汁が登場！と同時に冷蔵庫から刻みタマネギを提供してくれました。
そして麺！おー確かに太い！国産小麦を石臼で挽いたものらしいです、麺だけで一口・・・
おっウマいっ！そしてつけ汁に・・・スッキリ醤油味といったタイプでそんなに酸味は強くないです～
あおさ海苔が入ってて風味もいいです～
大きめに切られたチャーシューもウマい！麺との絡みもよく、一気に完食(^^)v
スープ割したら、あおさ海苔を入れてくれてビックリ！テーブルにあった削り節を少し入れてみて飲みました!(^^)!
あおさ海苔は好きなんですが、入れない状態のスープも飲んでみたかったな～と思いました。
他のメニューも気になるし、中休みナシで夜1時くらいまでやってるようなので、近所に欲しい１軒ですね～

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めん食彩 めん八(葛西)ホープ軒風・・・!?

昨日Ｋ山と車で走っていたら、葛西から浦安へと江戸川を渡る手前にラーメン屋を発見！
こんな店あったっけ？？しかも一瞬通っただけなんですが、看板の右下に『ホープ軒風』って書いてあったんです(笑)
キレイな外観だったんで新しいのかな!?と思いつつ気になりすぎて今日行ってきました(^_^;)
やっぱり『ホープ軒風』って書いてある・・・・

黄色が確かにホープ軒っぽいですね～・・・・
中に入り、らーめん600円を注文！出てきたのは確かに背脂の浮くラーメンです～
味ですか？ホープ軒風です(゜o゜)看板に偽り無し!?
トッピングがもやしにワカメ、ほうれん草(小松菜かな!?)ネギ、メンマにチャーシュー1枚。
さらに味玉が丸1個！！これで600円はスゴイなー・・・・だけどトッピングメニューに味玉その他もある・・・
まさか気まぐれ？？ちなみにワカメはいらない派です。
マイッタのは麺が比較的細麺だったんですが、凄まじく柔らかくてツラかったです(T_T)
表面のラードはかなりの量でしたね～太い麺で固めで食べたかったなー
営業時間は不明、住所は江戸川区東葛西3-1-25です
ホープ軒風って書くと自分みたいに来る人がいるんですかね～？？

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ヨシベー(錦糸町)とんこつお魚

今日は錦糸町で結婚式に参加～つまり夜までラーメンチャンスがないっ(゜O゜;)
と、いうわけで11時半集合のところ11時ジャストに駅到着！
11時開店のこちらへ（＾＾ゞ
八千代の本店には行ったことあるんですが、こちらは初。
本店同様に徹底したレトロな店内は見てるだけで楽しいですね～
白濁とんこつに焦がしラードの、とんこつお魚ラーメンを注文！
麺は太、細から太麺で！
麺が固めで好きなタイプ、香味油もしつこくなくおいしい1杯でした(^ー^)
時間がないので思い出した事があったら後ほど追記します(^_^;

らーめん蕃(葛西) 塩らーめん

うーん。なんだか忙しい～所用で葛西に来たので「江戸川らーめを 角久」に行ってみたら休み(T_T)
ちょっと気になる事もあって行ったんですがね～
ふと並びにラーメン屋を発見！
ここ入ったことないなぁ～と思い、入店
味噌らーめんがウリのようです！…が！
塩の説明書きが目に…

味噌って気分でもなかったんで注文してみましたヽ（´ー｀）ノ

モンゴル塩に沖縄塩を使用だとか。
あまり待つこともなく到着～澄んだスープの上には、ゆず皮にゴマ！
一口飲むと…うーしょっぱいっ(゜O゜;)塩…ですからね!?ちょっとスープの香りも楽しめません～
麺は半透明に近い、熟成縮れ麺ですね。
チャーシューは焼き目付いてて柔らかくウマイっす！
しょっぱかったのが残念でした～

【新店】麺屋 まん福(小岩)しょうゆらーめん

・・・まず写真がなんだか暗かったんでチョイいじりました(-_-;)
千葉から東京方面に走る蔵前橋通り、昨日亀戸に向かう途中に見覚えの無いラーメン屋を発見。
今日新小岩『はしご』の帰りに寄ってみました～
店の外にメニューがあり、しょうゆ・味噌・まん福(塩)の3種
店内はカウンターのみ10席ほど。厨房も店の方の制服!?もピカピカで新店だと確信。
なんか和風な感じを醸し出してる中、しょうゆを注文！・・するとホールの女性が『とんこつベースですが』と謎の言葉を(^_^;)
厨房内には浅草開花楼の麺箱が！太めの縮れ麺ですね～
店内のメニューに目をやると、しょうゆはチャーシュー3枚・メンマ・ネギ・海苔・もやしと書いてあります。・・・・もやし!?和風じゃなさそうですよね～・・・・もしや!?・・・
出てきたのは東京トンコツ！といったルックス！白濁スープに背脂です～食べてみると、マイルドでおいしい！豚臭さはほぼ無いです。パンチあるタイプではないですが、なかなかです!(^^)!
バラチャーシューは薄めですが3枚あるし、これで600円はいいんじゃないですかね～
それよりも先ほどの店内メニューに『まん福(塩)』は鶏ベースで水菜・自家製つくね・チャーシュー1枚・・・・とあり、かなり気になるってもんです！
もう1杯はキツイので、帰り際に聞いてみたところ、まず開店は先週金曜日とのこと。
塩には太麺が合わず色々な麺を注文し、試しているらしいです。
これは近日中に再訪して塩を食べてみなければ。。。メニューの最後になってますが、店の名前を冠してますからね～
場所は蔵前橋通りを市川方面へ、結構距離あります。『三都屋』よりは若干手前です
住所:北小岩2-32-11　営業時間11:30～14:30　17:30～1:00
定休日は不明m(__)m　ちなみに中休みの時間でしたが営業してました(^_^;)

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支那麺はしご(新小岩)支那麺

昨日深夜打ち上げお終えて外へ。CDジャケットのデザインなども手がけるデザイナーのＴ氏が新小岩に住んでるということでラーメンの話に。
匠屋くらいしか行ったことないな～と言うと、『はしご』によく行くと。
1度行こうと思って行ってなかったんで、早速今日行ってきました!(^^)!
蔵前橋通りから平和橋通りに入り、駅を越えてしばらく、右側。
銀座に本店があり、ウリは坦々麺。あえて醤油味の支那麺を注文～
排骨や太肉のトッピングも可能です。ライスサービスとのこと
さて小さめの器に入って出てきたラーメンですが、トッピングがおもしろいです！
豚挽肉と野沢菜を炒めた物がのってます～！スープはスッキリしょうゆ味でなかなか。
細麺は柔らかいと思いきや、しっかり食感があるもので好みです！
トッピングの野沢菜の影響なのか、クセがあるわけではないんですが、どこか独特な味でおいしいですね～次回は坦々麺にチャレンジですね！
ちなみに野沢菜と納豆がんがんに混ぜて食べるのが好きです(^_^;)

中華料理よしのや(亀戸)ワンタンメン＋半チャーハン

先日友人A藤から教えてもらった店です！
中学の頃、亀戸に住んでてよく食べた店で同級生のご実家だとか。２代続いているそうで、そんなすばらしき地元密着の店、行かないわけにはいきません！！
蔵前橋通りから１本入ったあたりに発見～『中華そば』の暖簾が目印。
中に入るとカウンターにテーブル３卓、街の中華屋、定食屋といった雰囲気ですね～(^^♪
とても清潔感のある店内には、板に書かれたメニューが並びます。中華そば450円！！良心的な価格設定に嬉しくなりワンタンのせで注文し、半チャーハンのセットにしました～
お決まりのスポーツ新聞にテレビ！退屈しなくていいですね！漫画も結構ありました。
そして登場ワンタンメン！お～見事に澄んだスープ！表面の油が光り輝いてますね～
一口飲むとオーソドックスなスッキリ醤油味！いやな臭いも無くおいしいです～
ネギにナルト、ロースのチャーシュー、そして特筆すべきはメンマ！よくあるのは出来合いの嫌いなタイプのメンマがドカっとのってる事が多いんですが、これはウマい！濃い目の色に甘い味付け、食感がいい！きっと自家製でしょう。なめらかなワンタンもOK、柔らかめの縮れ麺はかん水少な目っぽいですね～もっとザッツ中華麺！みたいのを予想していたので嬉しい誤算。
安心して食べれる１杯でした＼(◎o◎)／

さてチャーハンですが、これがまたコテコテ中華ではなく、家庭の味!?タップリ卵でまずテンションアップ！タマネギにニンジン、ハム、グリンピース！いいですね～
麺類以外にも、丼物・炒め物・カレーなどもあり、近所に欲しい１軒！今の家は近所にないんですよね～チェーンの飲食店はたくさんあるんですけどね・・・最近増えた安いラーメンチェーンや牛丼屋では、テレビ見ながら軽くつまんで飲んで・・・出来ないですからね・・・・
店の外もなんだかキレイですよ～！メンマがよかった！ごちそうさまでした～


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雷神(小岩)しょうゆらーめん

今現在大阪にいる友人Ｔ本が小岩で『雷神』ってラーメン食べたぜ！と言ってたのを思い出し来てみました～小岩駅近くの中央通りにある小さな店を発見！
しょうゆ、みそ、しお・・・・それぞれトッピング別のメニューがズラリと並んでます。。
あまりこういうメニュー構成は期待できないんですよね～(-。-)y-゜゜゜
入ると壁に客が貼った名刺が大量にあります！そしてビックリしたのは営業時間！
なんと朝11時から翌朝7時まで(＠_＠;)しかもこれは珍しいです！出前やってます～！
ウリは背脂餃子らしく注文時にすすめられましたが、しょうゆらーめんを１つ注文。
出てきたラーメンは背脂が大量に浮くとんこつしょうゆラーメン！スープはさほど濁ってはなく醤油色ですね～味はちょっと甘いです、まあ許容範囲かな!?
トッピングはネギ、もやしにバラチャーシュー、もやしはダメな人結構いますよね。。
麺は中細の縮れ麺で固めな食感でいいなー・・・と思ったら厨房の中に浅草開花楼の麺箱を発見！
僕はここの麺好きなんですよね～
千葉方面だと、八幡『かっぱ』船橋『漁だし亭』市川『シャリ』なんかが使ってますね～
夜中やってるし、近所だったら重宝しそうですね～

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らーめん まる玉(両国)鶏白湯です～！

去年の11月以来2度目です！
最近さらに注目されているようで、雑誌やラーメン本でも必ずといっていいほど紹介されてますね～
鶏白湯です、白濁してますがトンコツじゃないんです。白黄金色とでもいうのかな!?綺麗なスープは濃厚な鶏スープですが、しつこさは全くないです。まるで洋風のスープ！ポタージュってとこですかね～
麺はかなり細い縮れ麺で加水の低いタイプ、色々なサイトなどを見てみると否定的な意見が多いんですよね・・・僕は合ってると思います!(^^)!加水が低いのでスープの持ち上げいいです！
そしてトッピングの《あおさのり》がメチャメチャ合うんですよ！スープを邪魔することなく、さっぱりさせてくれる１品です。
チャーシューもしっかり味がついてておいしい～
カラシやレモンなんてトッピングもあります、今度試してみよーかと思います！
他ではあまり食べられない1杯でしたヽ(^。^)ノ


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八兵衛(西葛西)醤油らーめん

焼き鳥を満喫し、時間は終電まで30分ほど。
途中からはそんなに食べずに飲んでいたんですが、まー電車乗るだろうと思いきや・・・
『ラーメン行きません？』・・・・行かないっていうわけないですよね(^_^;)
そんでもって駅北口の線路沿いに、以前発見して気になっていた店へ～
店先には、動物系と魚介のダブルスープで無化調であることが書かれてます！
評判とか聞いたことないんですが、挑戦!(^^)!
基本の醤油を注文しました～メニューは他に味噌や辛味噌、つけめんなどがあります。
外の写真では澄んだスープに見えたので？？と思っていたんですが、実際は程よく白濁。
魚介のいい香りがします～チャーシューはバラで厚め、悪くないっす。
目立つトッピングは茎ワカメですかね、あと海苔が1枚あるんですが、トッピングだと10枚！と書いてあります。。。
スープはなかなかウマいんですが、麺が・・・・白くて細いストレート、コシ無し(ーー;)
伸びてる感じです～元々柔らかい麺ですね、きっと。。中華屋の麺みたいで、このスープには合わないです・・・相方が頼んだ辛味噌は中太の縮れ麺だったんですが、醤油もその麺で食べてみたかったです。遅くまでやってるよーで、場所もよいんで混んでました～
ちょっと物足りない１杯でした。



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直久(新木場)ラーメン半チャーハンセット

ロケハンで新木場周辺に来まして、メンバー全員腹がへったと一致。もう一度千葉に行くんですがその前にメシだ～となりまして、自分の一存でさっき通った時にチェック済だった(笑)【銀座　直久】にきました！ここは地下鉄の青山一丁目駅構内で行ったことがあります、とにかく安いんですが、麺も具も、そしてスープも手抜きしていない店です！
オーソドックスな、それでいてウマいラーメンはなんと350円!!!!!!!
半チャーハンとのセットで650円！チャーハンはイマイチでしたが(^_^;)
ラーメンは正統派醤油ラーメンでよかったです！餃子も１つ食べたんですが、大きめでおいしかったです。


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ら・めん 風(両国)らあめん

こちらも以前から来ようと思っていた店。醤油味の基本メニューを注文
出てきたラーメンは、まさに醤油ラーメン！といった趣。済んだスープに濃い目の醤油色がいい感じです！ほのかに香る魚介系が心地よくバランスのいい一杯、飲むと醤油から出てるのかどうかわかりませんが、甘みも感じます。
縮れ麺は若干やわらかめですが、このスープにはちょうどいいのかな!?麺はメニューによって違うそうです。次回は塩が食べてみたいです。
ちなみにこちらの店の方は秋葉原の【玄】出身だとか、あそこもおいしいですね。。
具のひとつひとつも丁寧なものでおいしかったです


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らーめん まる玉(両国)鶏の白濁!

以前から来たかった店。こちらは写真でもわかる通り、白濁したスープなんですが、なんと豚骨ではなく鶏なんです!!表面には黄金色の鶏油が浮き、飲んでみるとビックリするほどまろやか！まるで洋風のスープです。
これかなりウマいです！トッピングには綺麗な緑色したあおさのりが載り、これがまたスープに合う！わかめとかって匂いが強いのであまりトッピングとしては好きじゃないんですが、これは程よく香りもあって最高！追加したいくらいでした
加水低めに感じられる縮れ麺がスープと絡んでいいですねー
予想してたよりはるかにおいしい一杯でした！
この前ここにも書いた武蔵浦和の【むさし坊】も鶏の白濁でおいしかったですねえ
これはまた来ること決定です！


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三都屋(小岩)ラーメン＋味玉 連食!!!

千葉・前原【やぶれかぶれ】以来の連食（笑）基本的につけめん専門に近くない限り、ラーメンを先に食べたいんです。今日は来たときから狙ってました！起きてから何も食べてなかったのと、ラーメンも(小)があって細麺で120gと書いてあったのでいけるんではないかと…
さて出てきたラーメンですが、あっさりしたタイプかと思っていたら、見た目が濃厚！つけめんの汁に結構近いぞ・・・
麺は細麺で味はつけめんから予想のつく魚介が前面に出たタイプ。トッピングはチャーシューにやはりホウレン草、メンマ。つけめんではわからなっかたんですが、チャーシュー凄くおいしいです！味玉は若干甘めの味付けでこれもうまい！
そしてつけめんのとこで報告し忘れましたが、メンマ！この店手作りですねー食感も味もいいです！メンマは残すことが多いんですが、もちろん全部食べました！
インパクトは強くないけどおいしい一杯でした
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