地雷源(中野)我流旨味ソバ 全部のせ

さて昨日アップしなかったんで珍しく昼から麺ネタいきます～
えー話題の新店です！新店、ではないですね。方南町の人気店『地雷源』が中野に移転OPENしました～

こりゃ行かナイト☆ってわけで初日に挨拶がてら行きました～
立派な建物すね～ネオンサインもあってナイス地雷源テイスト♪
外にはすんごい数のお花が(@_@)
並んでいると凪のボス登場、ちょい雑談。
そして店に入りまして食券を、平日は『地雷源』での営業ということで、我流旨味ソバ、醤油ですね、そして塩。鶏油魚粉ソバにつけそばの醤油、塩という構成～
醤油でしょ！そしてトッピングしちゃいましょー

と、ここで店主登場、忘年会以来だよね、と。、、一昨年のですね_(._.)_
月日の経つのは早い！(~_~;)
店員さんもたくさんいましたね～そして厨房内には２階にラーメン運べるエレベーターが☆
そしてラーメン登場～
炙ったチャーシューたくさん＼(-o-)／
湯気はいい香り。久々の１杯すね～方南町時代は厨房で大量の材料を使っているのをよく拝見しましたが、やはりナイス麺。
こういう澄んだスープで魚介云々てお店たくさんありますが、煮詰まったおでんみたいに感じることが多々あるんですが、そんなことは皆無でございました♪
しっとりとした細麺は長さもなかなか啜り心地ハッピー(^O^)／

深夜の部では味噌ソバやらロイクーメン、週末には『FRIDAY』『HOLIDAY』といったおなじみブランドでの営業もするようですね～
２階が気になる！
１年以上あくことないように！？全メニュー制覇したいと思います！
祝開店！ごちそうさまでした～