ダシ巻き玉子

大好きなダシ巻き玉子、少量の水に、ホンダシ、砂糖、塩、醤油
溶いた玉子に入れて軽～く混ぜる、フライパンに入れて
半分巻いたら、卵液を入れる、焼けてきて半分巻いたら

卵液を入れる、何度も繰り返して、でっかいダシ巻き玉子の出来上がり

お蕎麦を製麺機で作ったら、機械の中に残った蕎麦の素
少しだったので、大きく切って茹でてみました、

本格焼酎「さつま五代」山元酒造で、お客様から頂いた
にしんの飯ずしと、ごぼうの漬物で、やられちゃいました

今夜も食べ過ぎ飲み過ぎちゃん一直線で～す。

鶏醤 （けいしょう）

手造りギョウザパート２、らぁ～めん屋さんから頂いた
ヘルシーな鶏肉、ミンチにして、長ネギ、ニラ、そして

隠し味に、三笠の鶏醤、醤油でもない、魚醤でもない
鳥のエキスが詰まった鶏醤、うまみ成分たっぷりです！

もやしを、さっと炒めてシャキシャキに！

紅あずま芋焼酎、「べにくろ」黒こうじ仕込みで、やられちゃいました
今夜も食べ過ぎ飲み過ぎちゃん一直線で～す。

牛乳豆腐

子牛が生まれるこの時期、酪農家から、濃～い牛乳を頂きました
大量の牛乳を沸かして、沸騰する直前で、お酢を回し入れる
だんだん表面が透きとうってきたら、火を止めて、さらしで受けて
固めます、冷蔵庫で冷やして、切り分けます

昔懐かしい、ぼそぼその豆腐、少し黄色くて、バターのにおいもします
お店では売っていない手造り豆腐、最高です！

６０年ぐらい前から使い続けていた製麺機、譲り受けました
陸別のばあちゃんが使い続けてたので、かなり古いものです
母が子供の頃、お蕎麦は手打ちで、伸さないで、
丸い穴から、にょろにょろと出てくる丸い断面のお蕎麦だったそうです
どうしても、その味が忘れられず、陸別の兄弟から、製麺機を
譲ってもらい、陸別のそば粉で打ってみました、

かなり回していますが、なかなか出てきません！
打った蕎麦は、母へ、自分は津別のお客様から頂いた
手打ち生そば、津別産そば粉（自家製の無農薬栽培）で
盛りそばにして、香りを楽しみながら頂きました
ご馳走様でした。

食前酒

今日も講習！２日前も受けて、しかも、テストまであった
最近講習にテスト、なぜ？
北見芸文ホールの小会議室いっぱいのおじさんで、

暑苦しいし、加齢臭でムンムン！
長期使用製品安全点検制度の説明

ジャンバーを脱ぎ！
作業つなぎを脱ぎ！
それでも暑いので文句を言ったら
「暖房は入れてません」の一言
一人、約６０Wの電球の発熱量×８０人　　暑いです
９０分の講習が、質疑応答で白熱バトル！なかなか帰れません
やっと帰ってきたので、お昼はラーメン、もちろんスタンプラリーに

参加しているお店で、豚コツラーメンとライス

夜は鯖の開きでビールがすすみます、ご飯の代わりに
大根おろし、本当は食前酒のアペリティフですが
やっぱり食前酒は、ビール、食事中もビール
最後にピノワール、赤ぶどう＆レモンんの食前酒で

今夜も食べ過ぎ飲み過ぎちゃん一直線で～す。

北見税務署調査官 ご来店

会社では、事件が起こっています！
なっ！ななななんと！税務署の方が来てしまいました

ちゃんと納税しているのに～～
税理士さんと、家の嫁が（経理担当）朝から晩まで
質問責めに！

まあ、ちゃんと払う物は払っていますから心配要りませんけど？
ダンボール１０ヶぐらい有る書類を開けて見ている調査官２人
調査官に、指摘される度に、資料をひっくり返して返答しています
税理士さんは、元税務署の人なので心強いですが
家の嫁は、いっぱいいっぱいです！
いろいろ指摘されました、（間違えは誰にでもあります
間違えですから仕方がありません！間違えですから～～～）
さすが調査官！細かいところも見逃しません！