お気に入りの珈琲豆を買う

　その後はお気に入りの珈琲豆を買いに行きました。

　

　ホットコーヒーを注文して飲みながら，焼き芋を食べ美味しかったです。

　
　今まで扱っていたエチオピア豆の取り扱いをやめて，これからはウガンダとブルンジの豆が入ってくるそうです。それも楽しみですね。


　このところはずっとコチャパンパ（ペルー）とメキシコという中南米系が多かったですが，次回はアフリカ系の豆も買ってみようかな？


　とにかく安全で美味しいものをというスタンスがとても気に入っています。もちろん美味しいですからね。

　こういうこだわりのあるお店も素敵だなあと思います。

ミニすり鉢とすりこぎを買った

　胡麻を擦るのに買いました。ごますりですけどごますりじゃないです🤣（意味分からんですよね）

　大きなすり鉢はあるのですが，それではどうも使いにくくて。これはちょうどよい感じです。日本製であって，さらに石見焼です。

　いいですよね。

　底には滑り止めもついているので使いやすそうです。


　これで胡麻を擦ったり，セイロンシナモンのスティックを擦って粉にしたりしようっと。

　楽しみです。

ココナツパウダーのお菓子を買った

　ボールペンを買いに行きました。そのついでに成城石井をちょっと除いてみました。

　裏の表示を見てみると，おお！というお菓子を見つけました。
　
　

　これです。

　

　小麦粉を使わずにココナッツ粉末で。そして砂糖・バター・食塩の代わりにココナッツシュガー・ココナッツ油・ヒマラヤ岩塩・海塩を使用ですって。

　思わず買ってしまいました。普通のお菓子に比べるとちょっとお高めですが，これいいですよね。買って食べてみたら美味しかったです。



　こういうよい原料の物が増えると価格も下がるのですけどね……。ちなみにタイ産です。日本でもよい物が増えるといいんですよね。

ゆずの蜂蜜漬けでもいいわけね

　そうそう。初めは乾燥ゆずにしようかと思ったのですが，砂糖漬け（とはいってもきび糖付けですが）もいいなあと思いました。

　レシピを調べてみると，あら？蜂蜜漬けでもいいじゃない！と思ってそれにすることにしました。

　ゆずを薄く輪切りにして蜂蜜に漬ける……美味しそうですね。お湯を注いでも美味しそうですし，紅茶に入れて飲んでもいいかも……。ということでゆずの蜂蜜漬けにすることに決めました。


　そうしよう。そうしよう。

発酵あんこをまた作ろうっと🎵

　甘い物が食べたいなあ……と思ったので，発酵あんこを作ろうと思い立ちました。先日買ったサツマイモもあまり甘くなかったので，一緒に入れてみようかなあ？と思っています。


　小豆と米麹（乾燥タイプ）を買ってきました。

　時間はかかるのですが，小豆（いも）を炊飯器で炊いて，60℃くらいに冷ましてから米麹を入れてかき混ぜます。保温にして蓋をせずに濡らした布巾をかぶせます。8時間くらいかな？


　なんだかとても食べたくなったので，作ろうと思います。

　焼いたお餅に乗せて食べると美味しそうです☺