即席酒粕味噌漬けを作りました 20220808

今日は、孫が遊びに来るというので。来る前に朝早くから即席漬物の粗漬け仕込みです。(笑)

種を取り、ピーラーで皮を粗落としです。

1cmほどの厚さに切って、塩をまぶして、水切りです。

重石はやかんです。(笑)

粗漬けしたウリは水をきり、漬けタレづくりです。酒粕、砂糖、味噌を合わせます。砂糖はザラメが良いのですが、なくなってましたので砂糖にしました(笑)

みずきりしたウリをタレボールにいれて絡めます。これで出来上がりです。孫が寝た夜遅くの漬け込みです。(笑)

美味しそうですね。

3ケースできました。冷蔵庫にいれて2～3日で味見開始です。(笑)