基峰＠笹丘 もう一つの博多の味！甘めの醤油豚骨ラーメン

学生の時分から時に寄っていた「基峰」久しぶりに寄ってみました。
ここのラーメンは当時（かなり昔）から賛否の分かれる老舗のラーメン屋です。
今は代替わりしてはいますが、先代の大将もしっかり頑張っていらっしゃいました。


【お店の外観】
今は、パチンコ屋の建物の中の１階にあり、道を挟んで正面はダイエー小笹店になります。


【店内の風景】
入って右側が１５席ほどカウンター席があり、右側に１テーブルあります。


【おしながき】
ラーメン(450円)、大ラーメン(530円)、ワンタン(600円)、ワンタンメン(650円)、
チャンポン(750円)替玉(120円)等々
今日は、ラーメンの注文としました。


【ラーメン(450円)】
スープ大目の茶系醤油豚骨ラーメンが出てきます。
まずは、ひと麺！極細のストレート麺にこの甘めのスープがしっかりと絡んできます。
麺とスープの愛称は良くまずまず上々です。スープだけすすると如何せん、良く創り込まれ
ているスープに間違いないのですが、醤油と塩さらに胡椒が少しキツ過ぎるのです。
そこが賛否のあるところだと思います。醤油豚骨系は古くからある博多のラーメンです。
長浜系でもなく、久留米系でもない博多のラーメンの一系統です。
スープは、脂濃くなく、臭味も酸味も無くスープとしては、上々だと思うのですが、若くて
しっかり汗かいてくれば美味しい一品です。
トッピングがチャーシュー、ネギ、白胡麻です。


【テーブルセット】
白胡椒、紅しょうがあります。

【替玉(120円)】
替玉は、丼ごと持ってかれます。

クマ的には、胡麻の合うこの味はどこか懐かしい味でもあり、好くな部類なのですが、
年取ってくると醤油、塩、胡椒のキツさは今一と言ったところです。


【紅しょうが】
※紅しょうがは、辛さもほど良く、汁気も少なく、細かさも良好（★★★☆☆）です。

場所はココです

在り処：福岡市中央区笹丘1-12-23
連絡先：092-761-3950
営み中：12:00～20:30（なくなり次第、閉店）
休憩中：第1・3・5日曜日
駐車場：なし