
学生の時分から時に寄っていた「基峰」久しぶりに寄ってみました。
ここのラーメンは当時(かなり昔)から賛否の分かれる老舗のラーメン屋です。
今は代替わりしてはいますが、先代の大将もしっかり頑張っていらっしゃいました。

【お店の外観】
今は、パチンコ屋の建物の中の1階にあり、道を挟んで正面はダイエー小笹店になります。

【店内の風景】
入って右側が15席ほどカウンター席があり、右側に1テーブルあります。

【おしながき】
ラーメン(450円)、大ラーメン(530円)、ワンタン(600円)、ワンタンメン(650円)、
チャンポン(750円)替玉(120円)等々
今日は、ラーメンの注文としました。

【ラーメン(450円)】
スープ大目の茶系醤油豚骨ラーメンが出てきます。
まずは、ひと麺!極細のストレート麺にこの甘めのスープがしっかりと絡んできます。
麺とスープの愛称は良くまずまず上々です。スープだけすすると如何せん、良く創り込まれ
ているスープに間違いないのですが、醤油と塩さらに胡椒が少しキツ過ぎるのです。
そこが賛否のあるところだと思います。醤油豚骨系は古くからある博多のラーメンです。
長浜系でもなく、久留米系でもない博多のラーメンの一系統です。
スープは、脂濃くなく、臭味も酸味も無くスープとしては、上々だと思うのですが、若くて
しっかり汗かいてくれば美味しい一品です。
トッピングがチャーシュー、ネギ、白胡麻です。

【テーブルセット】
白胡椒、紅しょうがあります。
【替玉(120円)】
替玉は、丼ごと持ってかれます。
クマ的には、胡麻の合うこの味はどこか懐かしい味でもあり、好くな部類なのですが、
年取ってくると醤油、塩、胡椒のキツさは今一と言ったところです。
【紅しょうが】
※紅しょうがは、辛さもほど良く、汁気も少なく、細かさも良好(★★★☆☆)です。
場所はココです
在り処:福岡市中央区笹丘1-12-23
連絡先:092-761-3950
営み中:12:00~20:30(なくなり次第、閉店)
休憩中:第1・3・5日曜日
駐車場:なし
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