唐人ラーメン＠中央区唐人町 欧風亭のはなれが正式名称かな～

中央区の唐人町商店街の一角にある「鉄板焼　欧州亭」のとなりに７月に開店した
唐人ラーメン！欧州亭のオーナーがランチに出していたというラーメンを独立させて
出店したラーメン屋さんです。


【お店の外観】
店のつくりは、どこかとなりの「欧州亭」似！！特に看板も無くて、店名がやはり
不明なお店です。開店案内のチラシを無くしたら、ちょっとした洋風居酒屋さんの
ような感じですよね。

　
【店内の風景】
入ってカウンターが縦に奥まで伸びていて、うなぎの寝床のような店内です。
カウンターには１０名ほど座れそうです。

　　
【おしながき】
唐人とんこつラーメン550円、しょうゆ＊550円、みそ＊650円、唐人坦々麺650円、
唐人つけめん780円、唐人冷やし中華（冷麺）780円、冷やしザルラーメン780円、
替玉150円、替玉半分100円。
その他、チョットつまみ類、ヤッコとサラダなどつまみ類とアルコール類があり、
やっぱりバー感覚の洋風居酒屋ですね。

ここは、やはり初麺なので、基本の唐人とんこつラーメン（550円）を注文します。


【ラーメン（４３０円）】
赤い丼に、茶系白濁のスープが麺を覆い尽くして、刻んだ海苔・青ねぎ・茹キャベツ
の小切とチャーシューがかろうじてスープから顔を出しています。
とんこつラーメンの調理方法は、まず白くかなり凝縮されたとんこつの元と言うか、

これがまず100ｇほど丼に投入され、二つの寸胴の一つから白色のあっさりした感の
あるスープで溶き延ばされます。あのとんこつの元意外は基本的に使用しません。
みそ、しょうゆについては、丼に入れられた元ダレに、もう一つの寸胴から、澄んだ
茶系スープを丼に入れ延ばします。

まずは一麺！！玉子麺を思わせる縮れた細麺です。確かにスープが良く絡んできます
が、少し感触がおかしい？湯きりに問題あるのか麺全体が固まったままで少し残念で
す。しかし、不思議に香りほのかな甘みとあっさり目のとんこつスープが、麺に妙に
相性がいいな～という感じです。がなんか物足りないので、卸しニンニクを投入！
すると、さらにまろやかになり、これならイケル！！スープになりました。
甘みのある茹キャベツと刻み海苔が麺と絡んで股別の甘みあるラーメンともなります

具のチャーシューは、丁子や八角あたりの香辛料が含まれたタレで煮込んでいるため
か、中華風な味わいがありますが、このとんこつラーメンスープとはあまり相性が良
く無く、クマ的には好きではありせんです。
ただし、しょうゆラーメンには相性が良さそうな感じですね。

　
【替玉、紅しょうが】
ラーメンたれは、替玉にかかって出てきます。

クマ的に思うに、あのベースとなる凝縮とんこつ元ダレがチト気になりますね。
洋風の何か（バターかなんかかな？）がしっかり練りこまれた美味そうな元ダレでし
たもんね。ただ、かなり化調が多いような感じがしないでも無い味ではあります。


【テーブルセット】
白胡椒、切白胡麻、紅しょうが、おろしにんにく、一味等がおいてあります。

※紅しょうがは、辛みも少なく、口当たりもそこそこで（★★★☆☆）です。

お店のＨ.Ｐ.はありませんが、隣のオーナーの「欧風亭」は　こちら　です。

場所はココです

在り処：福岡県福岡市中央区唐人町1-3-14（唐人町アーケード内）
連絡先：092-724-3329
営み中：11:00～15:00　17:00～21:00
休息日：月曜日
駐車場：なし
コソコソ話：うわさには聞いていた欧風亭のランチラーメン！まずまず！！
　　　　ラーメン550円は創業記念価格！？上限だよね・・・