大根収穫

順調に育っているパパの畑の大根。


今日はこれを収穫して漬物にする。
大きそうなのから抜く。　し尿バイオ液肥が効いて、よく育っている。


こんなにたくさん収穫した。


葉っぱを外し、水路で泥を落とし、水道で再度洗浄。　　なかなかセクシーな大根だ。


大きなのは２㌔近くある。


４つ割りにして塩漬け。　　　漬物石（といっても、そのへんで拾ってきた石）を乗せて作業完了。


２週間ほど漬けたら水洗いし、ホワイトリカを注いで焼酎漬けにする。