シナモン カッシア

何の写真？と思いますよね。
シナモンです。長さは20センチ位あります。
ご存知のようにシナモンは肉桂の木の皮をはいだもので
なんともいい香りがします。
2つの種類があり、それがカッシアとセイロンです。

パウダー状、細いスティックなどを使うのが一般的で
そののもがどちらの種類であるかはよくわかりません。

そこでシナモンを極めてみたい(？)と思い
時間をみつけてあれこれと試しています。
奥深く、興味津々です