さくら咲く

3月本当に忙しいです
仕事はもちろんですが、気がつけばもう桜が咲いて・・
ちょっと早くないですか・・　


さくらの葉っぱではありませんが人気のエピスをご紹介します
フランス語でスパイスを意味する「エピス」は
地味な見かけとはうらはらに、香辛料がいい感じに絡み合って
深い広がりを感じる味わいがたのしめます
キャラメリゼした香ばしさと　しゃりっと感も旨さを際立たせています