今日のおやつは特大白玉抹茶あんみつです(*'▽')
特大の大きさが食べれるのは手作りならでは
プリップリの茹でたてデス
娘がホノルルクッキーという ハワイのお菓子に今ハマっていて
日本では銀座？新宿と横浜のららぽーと くらいしかないらしいのですが
これが1枚300円くらいするという 大変高価なクッキーで
👈パイナップルの形をしています
その中で娘が一番好きなのが
ホワイトチョコがコーティングされているココナツ風味のもので
娘に1枚食べさせてもらいました
食べてみて なんか・・ この味作れそう・・と思ったので
1枚300円出さずとも ママが作ってあげるわ！！
と 宣言してしまったので
ちょっと作ってみました
かなたんが作る
ほぼ（ホノ）ルルクッキー(*'▽')
［材料］
バター 50ｇ・・無塩でも有塩でもOK
ワタシはゲランテの塩が大好きなので
無塩にして
👈ゲランテで塩味を利かせます
コクが出て美味しいですよ(≧◇≦)
卵 1個・・黄身多め（白身は少し減らして）
砂糖 30g・・白砂糖でもグラニュー糖でも粉糖でも なんでもOK
グラニュー糖は あんまり甘味が出ません
（量は同じでも）
粉糖は夏は不向き（生地が柔らかくなりすぎるので）
三温糖は色がすこしくすみますが 意外とコクが出て
美味しいです
てんさい糖は つぶつぶ感が多少残るので
それが好きな人にはいいかも
今回ワタシはスタンダードに白砂糖を使いました
薄力粉 100g ふるって ベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜます
ココナッツパウダー・・ 20ｇ
パウダーでなければ ミルにかけて粉にするか
包丁で刻みましょう
揃えるとこんな感じです♪
👈富沢で買ってきたココナツパウダー
最初に材料を全部揃えて置くと お菓子作りって簡単にできます
①バターを室温にして練ります
冬は柔らかくするのに時間がかかります
バターをナイフで切り刻んで小さくしてから ドライヤーを当てると
早く柔らかくなります
👈こんな感じ
この時 溶かしてしまってはダメなので あくまで少しずつ
当てたら練る また違う場所を少し当てて練る→を繰り返します
よく練れたら 砂糖を加えます 一気に加えるとバターの
温度が下がって 混ざりにくくなるので注意
卵を加えます ここが一番注意するポイントです
すこーーーーしずつ加えて混ぜないと 分離してなんだかよくわからない
液体になってしまいます 少しずつ少しずつ・・ドバっといれてはダメですよ
分離せずに混ぜられると こんな感じにふんわりします
粉を入れる前にココナツを加えて混ぜます
粉を入れたら グルグル混ぜてはダメ
外側から寄せるようにしてまとめていきます
まとめたら 大きめに切ったラップを広げ
その上に生地をぶちまけて ラップでたたんで上から
伸ばします のし棒を使うと均一に広がります
なければ手で伸ばして全然大丈夫です
むしろ凸凹感が いい食感を生みます！(≧◇≦)
このクッキーは 意外と厚めなのが特徴なので
生地の厚さはちょっと厚めにしておきましょう
1センチ弱くらいでも大丈夫（７～８ミリくらい？）
ワタシはパイナップルの型抜きがないので
今日は試作だし このまま包丁で切りますが
一応 冷蔵庫で30分くらい寝かします（冷凍庫でもOK）
オーブンを180℃に温めて～
固まった生地を型抜きします
ワタシは上記のとおり包丁で適当に切りました(*'▽')
焼きあがったら ホワイトチョコを溶かして塗る
👇これこれこれです(≧◇≦)
形も塗り方もテキトーですが 味は おいしい！ハズ・・
お菓子を作り出すと どうせなら・・と何種類も作ってしまうのも
ワタシの悪いクセ・・(*´з`)
左はコーンミールパンケーキ 真ん中はチョコチップクッキーです
さっそく娘に試食させに娘の家（実は近い）まで持って行きました
娘は
「ん！」「ん！」「んん！」と あっという間に3個ぺろり！
「同じ味でしょ でしょ
」
ペロッと食べたわりに
「ん・・・ん・・・」
「同じだよね！」
「ん・・・」
なんでしょう・・この微妙な返答・・・
「ん」しか言わない(－－〆)
娘がいうには もっとチョコのコーティングが
厚い！そうです・・ あと形？
でも意外とイイ線いってると思いますよ♬
ホノルルクッキーって ものすごく種類が多いので
今度は外の味にも挑戦してみまーす