いつもオルノで受講生の皆さんが来られるまで、私が待っている指定席の窓からの景色です
回を重ねるごとに移り変わっていくので楽しみにしています。
チーズは大野先生が厳選したものが出されますので、楽しみです。今日は白糠町のチーズ工房酪恵舎さんのチーズでした。
日常生活の中でチーズを沢山取り入れていただきたいということから、お値段もリーズナブルにされているということで、この度はとてもたくさんのチーズをいただきました。
今日は「乳（にゅう）がチーズになるまで」の工程を教えていただきました。いただく前にまずはチーズレッスン
チーズは、上左からタンタカ、ラレネッドシラヌカ、コンバンビー、ロビオーラ、下の白いチーズはモッツアレラチーズ２種 サラダにはリコッタサラータをチーズ卸でおろしオリーブオイルをかけてあります。塩分があるのでドレッシング代わりにピッタリ‼みなさん味比べをしながらティスティング。どれも個性的な味ではなくとても食べやすいチーズばかりでした
先生が熱々のフォカッチャを焼いてくださいました。チーズと一緒にいただくと本当においしかったです。
さて、次回は何かしら
いよいよ羊さん、山羊さんの登場かしら・・・ 白カビさん、青カビさんかしら・・・楽しみでーす
