鏡開き

　米米（まいまい）周辺、今日【２００８年１月１１日（金）】の天気
　　　晴のち雨　　お昼の気温：１２℃　　湿度：４９％

　本来の鏡開きは今日ですが、我が家では正月三ヶ日が過ぎるとお鏡を下ろして鏡開きをします、今年はカビが付かずに済みました。ぜんざい等に入れて頂いています。残りは冷凍庫に保管して一年間をかけて頂きますが、我が家では出来たての柔かいお持ちも冷凍庫に入れます。カビが生えずに保管でき欲しいときにお椀にお餅と少しの水を入れラップしてからレンジで暖めると搗きたての風味が楽しめます。それにしても年々もち米の販売量は少なくなってきました。昔と違いお正月だけのお餅でなくいつでも手軽にお餅が手に入る時代ですから・・・。