マイコン炊飯器・IH炊飯器

　米米（まいまい）周辺、今日【２００９年７月７日（火）】の天気
　　曇時々晴一時雨　　お昼の気温：３０℃　　湿度：４８％

　天気が悪く、あいにくの七夕様で七夕飾りも悲しみます。
　７月５日（日）の午前中の講演は炊飯器の開発担当者のお話でした。以前の「電気炊飯器」から昔の「かまど」で炊く工程をマイコンに覚えさせ炊飯する「マイコン炊飯器」が登場してから炊飯器の性能が良くなり「IH炊飯器」でさらに美味しいご飯が炊けるようになったそうです。
　しかし炊飯器メーカー７社は独自の基準で開発しているので計量カップの容量も１４８ｇ～１５４ｇと一律ではなく水線もメーカーによって異なり同じお米でも炊き上がりは違ってきます。要するに炊飯器メーカーは決して一緒ではないのです。
　メーカーを替えて炊飯器を買ってご飯が美味しく炊けない時は炊飯器に付いてる計量カップで正確に量り水線もきちっとして炊飯して下さい。それでも美味しくない場合は炊飯器メーカー開発者のご飯の好みが合わないのかも知れません。概ね圧力タイプのご飯は「粘り」「甘み」「弾力」が特徴。常圧タイプのご飯は「さっぱり」「淡白」が特徴で好みによって炊飯器を選べば失敗は少なくなるようです。