米米(まいまい）周辺、今日【2022年9月21日(水)】の天気
曇
ときどき晴
最高気温：24℃ 最低気温：19℃
昨日、今日と涼しいです。朝晩などは少し寒く感じられます。彼岸入りでも少し早い気がします。又、暑い日が戻るかもしれません。
今日は鳥取県の大山のコシヒカリと福井県の小浜市のコシヒカリが入荷しました。今年も夏が厳しい暑さでしたので高温障害で白く濁ったお米が多くみられます。それに打ち勝つ品種も開発されていますが、まだ普及はしていません。昔は収穫した稲は田んぼで乾燥させてモミを取り玄米にしていましたので、農家によって水分量が違い、水分も多かったので、水を控えて炊飯しましたが、今は乾燥機で水分調整しながら乾燥するので均一化され水分調整で水を控えないで炊飯できます。
