ピーマンの肉詰め生トマト煮 2007-06-01 14:40:23 | 料理 先日ダンナサンが急に帰るえることになり急いでつくりました。今週のTV、”ためしてガッテン”でトマト料理の常識にびっくりでしたね。イタリアトマトと日本の丸いトマトでは調理法が違っていましたね。！！！熱湯にくぐらせ、水っぽくならないように種をとるのはピーマン形のイタリアトマトで、丸いトマトは種に旨みと皮にペクチンがあるそうですよ。 写真の料理はピーマンの肉詰めを作った後、大きな完熟ト . . . 本文を読む
