今年もお節始めました

今年も昨日からお節料理を作り始めました～
出来るだけ少なめにしようと思ってるのですが・・・出来上がってみると・・・こんなに食べられるのかなぁ・・・
多くなってしまうのよね・・・



日高昆布は、今年の北海道滞在地である十勝で買っておいた。
身欠きにしんは米のとぎ汁で戻して置いた。
干瓢は塩でもんでおく。


身欠きにしんの数だけ昆布を用意した。結構～たくさんできてしまうね・・・


黒豆も日高の中村農場で買ってきた～５００ｇ
砂糖、重層、塩、醤油、さび釘を用意する。
水1.7リットルを沸騰したら黒豆以外を入れる。
止めてから黒豆を入れて一晩置いておく。
今日反射式のストーブに8時間のせて置いて～完成です。

そして栗きんとんも出来上がった。
フードプロセッサーでサツマイモをつぶせるので～～～すごく楽になった。
栗も半分をサツマイモと一緒につぶすのがミソです。



なます～タコと柚子を入れます。

そして野菜の煮物用に里芋、ゴボウ、ニンジン、ハスを切っておいた。
包丁を使いすぎたのか・・・右手が怠い・・・

買い物は完璧～と思っていたが・・・蕎麦がない！・・・