最近の料理の話題

ダイパパの居ない朝はついつい・・・walkingもせず・・・寝坊してしまう・・・
ちょうど朝食時間にＮＨＫ生活ホットモーニングをやっていた。
オォ～～～ラッキ！！！
久しぶりに”3シェフ夢の饗宴”を放送している。
あまり料理番組は見ないマジョおばさんですが、この番組にはクギズケになる。
1ヶ月に１，２回の放送なのでなかなか見れないのですが・・・

日本料理、中国料理、イタリアンのそれぞれ一流シェフがあるテーマで家庭でも
出来る料理を紹介してくれます。
今回は”きのこで幸せ”です。

イタリアンの落合務さんの”な～ちゃってトリュフのパスタ”です。
トリュフの代わりにマッシュルームを使っています。
このトリュフもどきのマッシュルームペーストを作っておくと、サラダやカナッペ
に応用できるそうだ。

日本食の中島貞治さんの”きのこみそバター丼”です。
料理をやらないお父さんでも簡単につくれるそうだ。
バター飯にきのこみそを乗せるのでうちの亭主の好みだわい！
簡単なので作ってみようかな～～～

中国料理の孫成順さんの”きのこ汁そば”
孫さんが子供のころお母さんが作ってくれた、お袋の味だそうだ。

どれも家庭で簡単に作れそうなりょうりばかりです。
生活ホットモーニングのホームページから詳しく見れますので是非覗いて
みてください。
http://www.nhk.or.jp/hot/3chef.html

この本もＮＨＫ出版から発売されています。即ネットでお買い上げしてしまいました。
なんだか・・・ＮＨＫの宣伝のまわしものみたいね・・・


最近のマジョおばさんの料理！？ではない・・・切っただけです。
一匹298円のプリプリ新鮮いなだ！今日の店長のお勧めの一品でした。
これは！絶対みのがせない！
3枚におろしてもらい、皮をはぎサシミにした。
安い！新鮮、プリプリ、とろけるように美味い！幸せ！
献立を考えてスーパーに行っても、店長のお勧めははずせないよ！


やっぱ！我が家の手づくりのイカの塩辛が一番うまい！テマエミソでごめんなさい！
この日は2杯のイカを買ったが、カキとイカのフライにしたので、塩辛用は
一杯になってしまった。こおいう日にかぎって、はらわたが立派なのが入って
いるんだよね・・・もう1つのはらわたもぶち込んでおいた。
これを焼くとうまいらしい・・・



黒豆を久しぶりに煮た。
ＩＨレンジはとろ火機能が便利だよ。かけっぱなしでも、忘れても、一時間後
には消してくれる。ちょっと忘れて手抜きしたのか・・・
ふっくらが足りなかったようだ・・・

一人朝食は手抜きで先日コストコで買ってきた、ブロッコリーのスープです。
韓国製のレトルトで5袋入って・・・いくらだったか忘れてしまった。
安かったのはたしかだが・・・
”美味くな～～～い”
ブロッコリーの味なんてしないし、粉をとろ～リとしただけの・・・
やっぱ！手抜きは楽しくないね。２，３スプーンでギブアップ！
マジョおばさんの下手なブロッコリースープのほうが断然うまいよ。
今度作り方、レシピを載せますね。
カブと長ネギのスープもおいしいよ！次回紹介しま～す。