菜の花スパゲティ

be-我が家の菜の花が満開になってきた～


もっともっと黄色一色になるまで待って～お花を楽しもうか～
お花が顔出す前の若い茎を摘んで料理に使おうか～迷ったが・・・
昨日は菜の花スパゲティを作ることに決めた！


６本～黄色いお花も積んできた～
冷凍エビを昼頃出しておいた。
チーズはお気に入りのペコリーノ・ロマーノチーズ
羊さんのお乳から作ったチーズでちょっと塩気が多い～

菜の花はさっと～湯がいてカット
ニンニクとベーコンをグレープシードオイル炒め、エビを炒める。
生ミルク１５０㏄、菜の花をいれ～
タイミングよくゆであがったスパゲティからませる。

ベーコンの塩味、スパの塩味、チーズの塩味で、塩は全く入れない

最近はオリーブオイルの代わりに、イタリアン、又はドレッシングには～これ！グレープシードオイルを使っている。
オメガ６が豊富でコレステロールを含まないという。
しかしリノール酸をたくさん含むので大量に使うのはよくないといわれている。
オリーブオイルのような匂いがない
オリーブオイルの香りも好きなので・・・どちらを使うか・・・ちょっと迷うなぁ～