昨日の夕食と今日の朝食

ちょっと料理のブログが多くなってきました。
水曜日はダイパパが帰ってくるので、料理をしなくてはいけません！
前日、柏にでたのでデパチカで惣菜を買いました。
目玉は3切れ800円の鯛の切り身です。
子供たちがいなくなってからは、やはり魚が多くなりました。

夕食はこんな材料です。

富弘美術館に行った友達のお土産でいただきました。
なんにでも使えて応用がききそうで嬉しいです。

早速、ちくわとインゲンの胡麻和えに入れてみました。
辛いかなと思って控えめにいれたけど・・・もっと辛く刺激があっても
よかったなぁ～～～・・・

ひじき、ハス、人参、エリンギ、油揚げの煮物です。
今日は油揚げで豆腐ものを使いました。
生ひじきをごま油で炒めると、磯のニオイがプ～ンといい感じです。

鯛の切り身は煮てもいいのですが、今日はニンニクオリーブオイルで
焼きました。ニンニクオリーブの匂いにはすごく食欲を感じます。
だから・・・肥るんだよね・・・
いただいた自家製のターメリックを一緒にいれました。


長ネギをいれ酒と醤油でジュゥ～～とね！
フタをして焼き色をつけます。

味付けは醤油だけだけど、いい匂いと香りがします。

我が家のほうれん草のおひたしは生卵の醤油かけにつけていただきます。
結婚前のダイパパ宅でこれを見た時はビックラしたもんです。
おかかをかけないなんて！！・・・こんな食べ方してるお宅あります？？？


デパチカで立派なアスパラガスを見つけました。
翌朝の朝食はこれです。イタリアンシェフの落合さんが簡単朝食で紹介してました。
アスパラは柔らかく茹でます。

マジョおばさんは、暖めたフライパンに卵を落とす。これが常識だと思っていましたが。。。。
熱をかける前に卵を落としてから、火を付けるそうですね！！！
そうすると、まわりはカリッと焼き上がり、黄身は半熟でちょうどいいそうです。目からウロコ・・・です。
知らなかったのは・・・私だけ・・・！！

上にパルメザンチーズをかけて出来上がりです。
今朝は牛乳、ヨーグルト、パンでした。