昨日は酢鶏

今日はマジョおばさん、今年最後の仕事日となりました。
今年の年末はクリスマスパーティのコスチューム作りに追われていたので、年末のスケジュールがずれ込んでいます。
いつもお正月に間に合わせる”オバアチャンの漬物”の用意ができていません！
たくあん用のダイコンがほしいところですが・・・
干した白ながダイコンが手に入らず、青首ダイコンを干しています。

昨日は鶏のモモ肉があったので酢豚もどきの酢鶏にしました。

鶏肉に醤油、酒、生姜で下味をつけ、カタクリ粉をまぶして揚げます。
人参は下湯でして、ピーマン、椎茸、玉ねぎ、パイナップルを用意しました。
黒酢、酒、醤油　蜂蜜、塩コショウ、水、カタクリ粉でソースを作っておきます。
野菜を軽く炒め揚げた鶏肉をいれソースをからめて出来上がりです。
鶏肉、か豚肉、冷蔵庫のありあわせの野菜で間に合います。
揚げる、炒める、煮るの作業があるので、ちょっとメンドイけど美味しいお惣菜ですね！
あと塩鮭を焼いて味噌汁で夕食はいけますよ。

朝はこんなスープを作りました。

白菜、ザーサイ、エリンギにコンソメをいれてホタテのカンズメをいれます。
このホタテの缶詰が良いお出しになります。
塩コショウをして、卵2個でちらします。
山形産のバカデカ洋ナシを切ってみました、なんか・・・あいまいな味でした。


庭にみかんをおいておくとメジロさんが良く食べに来ます。
メジロさんを撮ったつもりが・・・いませんね～？！
ダイパパのカメラをもらったのですが、まだ慣れてませんね！
紅白の侘び助が満開になってきました。
生前この花を買ってほしいと言って逝ってしまった母！
今回は満開にはなをつけています。

今年もまた・・・あと僅かになりましたね。

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