今年もお節料理

今年もお節料理を作る～年末のお仕事ですね。
アタシだって・・・
見た目も美しい～美味しそうな～料亭のお節料理を頼んでみたいですよ～

でも
知り合いの家では・・・好きな料理を食べてしまうと・・・決まって同じものが残る！
誰も食べないので・・・処分してしまうそうです・・・

自分で作ると・・・処分するなんて！ありえませんなぁ！
ダイパパが全部食べつくしてしまうからね・・・
好きな料理しか作らないので・・・結構食べてしまいますよ～

しかし
今年は
量を控えました～

昨日は昆布巻きと豚の角煮を作った。
そして
今日はごみの最終日なので～～～昨日のうちに野菜を全部切っておいたわ～

今日はお煮しめを作りながら栗きんとんを作りました。
お煮しめは
シイタケから始まり～ハス～こんにゃく～クワイ～サトイモと続きます。


きんとんはフードプロッセサーで栗も一緒に滑らかにします。
朝のキッチンの様子です。
まさに～あっちにいったり・・・こっちで洗い物
あそこで煮もの・・・
なんて～まぁ～料理も戦いですねぇ・・・


きんとんは栗の甘露煮のおつゆだけで十分甘い！芋の甘さ、栗の甘さだけです～
水あめ、みりんも使わなかったわ・・・


その横で
黒豆を焚いています。
土井勝さんの黒豆の煮方です。
これは前日に砂糖、醤油、塩、重層、さび釘をいれた汁を焚いて黒豆をいれ一晩おいておきます。
翌日
このストーブの上にかけておけば夕方には出来上がりです。一番失敗もなく簡単ですよ！

田作り
ごぼうのたたき
なます
数の子

ダイパパはするめ、昆布をハサミで細きり～ニンジンを細切りして松前漬けを作った。
この味付けは・・・アタシにはできません！
子供のころのおふくろの味は・・・アタシには再現できません！

10日ほど前に漬けたおばあちゃんの漬物もつかる頃です。
物置に保管しておいたので・・・麹の発酵が十分ではないように思うけどね・・・
お正月に息子、孫たちが来るころには～～～いい具合になってることでしょう～

明日はキッチンの掃除をして家の掃除～
常勤で仕事していた時も・・・お節は作っていたなぁ～若い時は体力もあるのね・・・
今は
休みながらね～
年を取るということは・・・のんびり楽しみながら・・・できるということかしらね

左のバーに4年前のひたち海浜公園で撮った水仙のデジブックを貼りました。
冬が始まったばかりなのに！
もう～
春が待ち遠しいですね！