トランペットズッキーニーのスープ

今日は祭日～朝から冷たい雨が・・・かなり降っている～
こんな日はキッチンに立って～～～なにか作る楽しみがある。

小淵沢からいただいた巨大なトランペットズッキーニーのスープを作ることにした。


IHの台いっぱいにあるほど、大きい～ちなみに重さを測ってみた！なんと！４．７ｋｇ
凄いね！

今日は尻尾の膨らんだ部分を使うことにした～


膨らんだ部分の中にはかぼちゃと同じように種があった。
皮をむいた


鍋にニンニクをチューブから出し、バターで玉ねぎをしんなりするまで炒める。


玉ねぎがしんなりしたら、ズッキニーを入れ炒める
牛乳と水を半々に入れ、コンソメ顆粒と塩、一つまみ入れる。


ズッキニーが柔らかくなったら～フードプロセッサーで裏ごしする


綺麗な黄色になったね～ちょっと～甘い感じがするので塩を足した。
クオーターペッパーとハーブを入れる。

ランチに食べたくなったので～マカロニサラダを作ってみた。


濃厚なズッキーニのスープになりました。
エーデルワイズのマカロニ、カリフラワー、ツナ缶、トマトのサラダ～

今日のランチもあり合わせで・・・
美味しかったぁ～

あんなに雨が降っていたけど～～～～午後には明るに日差しが差し込んできました