梨のワイン煮と梨ジャム

北海道から帰ってきて食べたいものがあった～
LINEで配送を頼んでいる梨農園に行ってきた。

今年最初で最後になる？梨を一袋1,000円で購入～
大きな梨が6個入ってる。そのおまけだと言って
ちょっと・・・形は悪いが・・・同じように大きな梨が5個入っていた・・・わるいねぇ～と言いながら
ありがたくいただく～

そして
また
小さいし、形が悪くて売り物にならないからといわれて・・・
持って行ってくれる！といわれて！喜んでいただいてきました。
それが～～～これ！

たくさんあるでしょう～
小ぶりだけど・・・器量もいいし・・・売り物になるよね・・・
ジューシ～～～美味しいのよ


そこで
3㎏を白ワイン1.5l、砂糖20％の600g
最初の15分でアルコールを飛ばしながらアクを取る。
そして15分弱火でコトコト
あまり梨を柔らかく炊きすぎないように注意～
あまりフニャフニャになると・・・食感がなくなるよ。

2.6㎏をジャムにした。
30％の砂糖を加えて煮詰める
梨の水分が多くて・・・煮詰めるのに大変だった・・・ダイパパの手をちょっと借りた。
ミキの手を借りれるといいのにね・・・役に立たない娘だ・・・
どちらも最後にレモン汁を入れる


冷やしてヨーグルトでいただくと旨い


こちらもヨーグルトと食べると旨い
パンのジャムが何もなくなってるのでラッキーだった。

北海道生活の時は～美味しいジャムを買うと高いね～
手作りが一番！