母は
両親が共働きで
弟が３人いたので
子守りと食事の支度は小学５年生の頃から
母の仕事だったらしい
それから６０年以上料理
を
を作り続けてきた
認知症は新しい記憶から消えていくと
聞いたので
料理の基本が消えていくのは
もっと後だと思っていた
去年の春🌸はまだ筍🎍のアク抜きが
自分で出来ていた
ただ、生の筍🎍をどんどん買ってきては
アク抜きをして調理もせず
どんどん冷蔵庫に貯まっていっていたので
たぶん最後はほとんど捨てていたと思う
今年の春🌸は
３月くらいに
実家の冷蔵庫で
小さな生の筍🎍を１本見つけたが
アク抜きもしないまま
何日もたっているようだった
一応そのままにしておいたが
次に見たときはそれはなくなっていて
下処理済みの真空の筍が４つくらい出てきた
最近は買った当日に
食べなければいけないなまものを
忘れていることが多く
私がたまたま冷蔵庫から見つけるときは
だいたい２日くらい過ぎている
先日はパックに入ったままの
アサリを見つけた
元気なうちに塩水につけて
砂を吐かせて調理するのが
一般的だが
そのアサリたちは
パックの中で入水官を出し
さわってもびくとも動かない
母に
｢ねえ、このアサリもう死んでるよ⛹｣
と言うと
母｢あー、忘れてた
今日食べるわーちょうだい🖐｣
と言うのでアサリを渡すと
ボウルにアサリをザッと入れて
そのまま水道水を入れた
私｢ちょっとちょっと❗😱今アサリ何に浸けたの⁉️もしかして真水？｣
母｢え？真水だけど、違った？どうやるんだった？😰｣
私｢塩水でしょ？まあもう死んでるから砂も吐かないと思うけど
今、あなたトドメを刺したよ😎｣
と言うと｢まあいいわ、食べるから｣
と開き直った
本当に食べたかどうかはわからないが
あれで体調を壊さない両親が
とても不思議
母も調子がいいときはまだ少し料理ができるようだが
なまものの扱いには注意しなくては