犬のおやつ

お正月にジョイフル本田に行って、敷地内にある肉や・・ジャパンミートだったかな？
で、レバーが安かったので大量に買いました。犬の分ですよ。

いつも他のスーパーでは鳥のレバーを買っていたんだけど、ここは豚のレバーしかない？にで、豚のを買いました。

家に戻ってレバーを水煮して・・・・・大きいから時間が掛かります。そして臭い！！
鶏レバーの方が扱いやすいですね、水煮もとても時間がかかりました。

大体は水煮のままケーズに入れて冷蔵庫で保管して、犬のご飯のトッピングの一つにしてますけど、とにかく沢山あるので
一部をスライスして干してみました。

もう少し乾燥すればできあがりかな、試しにライカちゃんにあげてみたら・・・おいしそうにポリポリ食べていました。
作るのは大変だけど、安全な犬のおやつですよね。作る時に何も添加物を入れていないのですから。

また今度いったら大量に買って、おやつを作ってあげようかな。(・´з`・)

スモーク

大晦日にコストコに行って、鶏胸肉をまた買ってきたのでストックが有ります。

なので、鶏ハムを作ろうと、クレイジーソルトを掛けて冷蔵庫で一週間寝かせました。

水分は結構ででてうし、味もしみこんでいるようなので本日キッチンで簡易スモークマシン作ってスモークしました。

本当は「いぶすくん」というスモークマシンがあるのですけど、先日いつもと違う所に仕舞ってしまって、それがどこか判らない（汗）
どこにしまったんだっけなあ・・・・？



そのわりにはなかなか良い出来かなあ。

七日

今日で松の内もおわり、お正月もおわりですね。
七日なので朝食に七草粥を作りました。

一年の無病息災を願います。(*^_^*)

この七草粥って青臭くて美味しくないので、今年はカツオ出汁ではなく鶏出汁で炊いてみました。

うん、カツオ出汁よりかは青臭くないし美味しくいただけました。