夏の期間限定らーめん「冷たい！すだちらーめん」が始まりました！
丸竈では、贈答用の「すだち」を徳島県からお取り寄せしています。
冷蔵です。
グリーンの色鮮やかな「すだち」は形も整っており、贈答用とあって上級品です。
ビタミンCは1個平均60㎎で、ほぼ一日のビタミンC摂取量が入っているそうです。
さらに、体内の塩分を排出する「カリウム」も豊富なのだとか。
参考までに、「農林水産省中国四国農政局」のHPでは、次のように掲載されていました。
徳島県のすだちは、全国の生産量の98％を占める県の代表的な特産物です。
さわやかな酸味と、すがすがしい香気が特徴で、サンマなどの焼き魚をはじめ様々な日本料理で使用されています。
「すだち」の名前は、「酢橘（すたちばな）」に由来するといい、酢として使われたことから付けられたといわれています。
徳島県のすだちは、昔から食べると長生きすると伝えられており、すだちの風味が料理の味を高めるばかりでなく、食欲増進、疲労回復などに高い効果があります。
果肉にはビタミンCが豊富に含まれており、果肉の中の「リモネン」という成分が醸し出す香味には、心気を整える効果があるといいます。
そのため、すだちの香りは、不安やイライラの脳波が減らし、ストレス解消にも大きく役立ちます。
主要な産地には、神山（かみやま）町、佐那河内村（さなごうちそん）、阿南（あなん）市、徳島市、勝浦（かつうら）町があり、すだち果汁を使った焼酎の「すだち酎」をはじめとし、多数のすだち製品が開発されています。