4月18日（土）中小企業診断協会東京支部スプリングフォーラムに青木公司が登場！

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こんばんは。中小企業診断士の青木公司です。

本日３つ目のブログです。

明日、4月18日（土）渋谷のフォーラム８で行われる中小企業診断協会東京支部スプリングフォーラムがあります。

一年目の会（中小企業診断士登録後丸１年を迎えた診断士のイベント）
東京支部活動説明会
各支会の説明会
研究会、同好会、懇話会の説明会
そして懇親会

中小企業診断士のための多くの楽しいイベントが満載です。

青木も代表を務めるマラソン同好会の勧誘の為に、どーんと参加します！

最高の仲間、マラソン同好会の仲間とフォーラム８を盛り上げてきます。

さーて、いきますよーーーー！

スプリングフォーラムの詳細は以下です。
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http://www.t-smeca.com/event_info/2009/03/post-1.html

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綱島の名店蕎麦屋富士見庵特集２ ランチタイムのセットに学ぶ！

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おはようございます。中小企業診断士の青木公司です。

本日は蕎麦を愛してやまない、ソバ好き中小企業診断士青木公司がお奨めする綱島の名店、富士見庵をご紹介します。

写真は、ランチタイムのセット。ミニミニセット900円！

・小柱入りのミニかきあげ丼（甘くてサクサク、ほこほこでサイコー）
・海老入りミニてんぷらソバ（ソバは腰があり、喉越しもするする。海老は大降り。てんぷら油も質がよく、あっさり）
・サラダ
・おしんこ３種

のセットです。これがうまい！うますぎる！

味が最高以外にも学ぶことがたくさんあります。

１. どんぶりは（かきあげ丼、ネギトロ丼、カツ丼）から選べる。
　　ソバはそばかうどん、そして温かい、冷たいが選べる。

　　選択の楽しみがある。

２. 箸はエコのため、割り箸は使わず、シックな木製の箸を使う。

３. 必ず客が帰るときは、店の奥でソバを作っている店主のマスターが顔を出し、「ありがとうございました」の挨拶。

４. 木製のものが目立つシックな店内。

５. きれいなトイレ。

６. 品のいいメニュー。

７. ソバ屋として、信じられないくらい充実したサイドメニュー

できるお店は味だけではない。他のところでも勝負しているのです。

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綱島の名店蕎麦屋。富士見庵に学ぶ！外観は非常に大切！

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おはようございます。中小企業診断士の青木公司です。

本日は蕎麦を愛してやまない、ソバ好き中小企業診断士青木公司がお奨めする綱島の名店、富士見庵をご紹介します。

富士見庵は綱島駅から歩いて４分のところにあります。

写真がその富士見庵の店頭です。

１.こぎれいで和風を残しながらモダン。

２. 植木鉢が和みます。

３. もちろん、写真付きメニューが外にあり、顧客が値段も内容もチェック。不安を取り去り、食べたいという欲求が湧き上がります（現に青木は本当は５個くらい食べたいのが湧き上がり、選択に苦労しました）。

４. 店頭に少しだけガラス面があり、外からは中の様子を確認できるように、中の人は閉鎖性が概ね保たれており、安心して食べれる雰囲気に。

５. 外にはテーブルがあり、座って待てるように。

６. ランチタイムは店内禁煙のかわり、外でタバコが吸えるように灰皿が。

ソバ屋さんは、昔からある業態が多いせいか、味だけで勝負しようとする店が少なくありません（そして味も大してよくなかったりする）。

しかし、こういう外観から全力で努力している店は、きっとすばらしいに違いない。そう感じさせますよね！

いくら美味しくても、最初に客が入らなければ味を体感させることすらできません。

店頭から最高の店作りを意識しましょう！

そして・・・・・。富士見庵は味も最高ですよーーーーーー！

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