
この秋に 食べたいもの

ズワイガニ
ズワイガニ[ Chionoecetes opilio ]
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十脚目ケセンガニ科(旧分類では
クモガニ科)のカニ。

深海に生息する大型のカニであり、
食用のカニとして扱われる。

トットリマツバガニ、 鳥取県で
10月から水揚げ解禁されるオスの
ズワイガニ、秋から冬の味覚の一つである。

(size:小=800g~.中=1,200g~.大=1,600g~)
可食部分は全体(身・脚)の20~30%と少ない。

カニサラダ・カニチャーハン


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※ 画像( 写真)の一部は借りものです。
※ 次回掲載は10月10日の予定です。
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