かぼちゃそぼろ梅風味

　

南京（かぼちゃ）そぼろ梅風味

　かぼちゃ・・・１/８個
　鶏ミンチ・・・５０ｇ（合びきでもＯＫ）
　梅干・・・・・ピンポン球くらいのもの一個を基準に調整してください
　青ネギ・・・・小口切り（少々）

　水・・・・・・２００ｃｃ
　しょう油・・・小１/２
　さとう・・・・大１
　酒・・・・・・大１

　かぼちゃは角切りにしておく
　
　雪平鍋などに上記の水・しょう油・さとう・酒
　そしてミンチを加えて火にかけ　ほぐす様に混ぜていきます

　ミンチの色が変わったら

　ちぎった梅（種も入れましょう！盛り付けの時には取り除きます）
　かぼちゃを入れ煮ていきます

　アクは必ず取るようにー！（アク取りシートは便利だねぇ～）
　
　ヨウジがスッと通るくらい柔らかくなったら（約１２分程度）
　火を止め　しばらく放置！
　このときに味がしみ込むんだよねー

　トッピングに小口切りにした　青ネギを散らせば出来上がりです！

　梅風味のサッパリした味が夏の疲れた胃にやさしいのだー！ウマウマ！